DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2021.02.01.015
УДК 338.012
Авторы
Ж. ДЖАРРУЖ,
ассистент кафедры индустрии гостеприимства, туризма и спорта, Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова, Москва, Россия
С. ХАСАН,
аспирант кафедры индустрии гостеприимства, туризма и спорта, Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова, Москва, Россия
Аннотация
Lean и Six Sigma являются двумя самыми важными методами в оценке качества бизнес-процессов во многих отраслях промышленности, помогая организациям достичь более высокой эффективности и улучшения операционной эффективности. Оба метода жизненно важны для индустрии гостеприимства, давая отелям конкурентное преимущество благодаря повышению эффективности обслуживания клиентов, оставляя гостям хорошие впечатления и обеспечивая высокое качество обслуживания. Объединив эти две методологии, можно предвидеть и удовлетворить конкретные ожидания и потребности гостей.
Ключевые слова
Lean, Six Sigma, гостиничное хозяйство, гостиница, повышение, качество, гостиничный менеджмент.
