DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2021.09.03.011
УДК 330.3
Авторы
О. Н. КУСАКИНА,
доктор экономических наук, профессор, заведующая кафедрой «Экономическая теория, маркетинг и агроэкономика», Ставропольский государственный аграрный университет, Ставрополь, Россия
Аннотация
Статья посвящена вопросам исследования рынка молока, формированию его предложения. Рассмотрена динамика поголовья крупного рогатого скота, производства молока в Ставропольском крае на основе данных официальной статистики за 2017–2020 гг. в сравнении с 1987 г. Проанализирована динамика потребления и производства молока на душу населения, дана характеристика конкурентной среды, выявлены ведущие производители сырого молока. Представленные результаты могут послужить основой для обоснования направлений развития регионального рынка молока и увеличения его предложения.
Ключевые слова
рынок молока, предложение, сырое молоко, конкуренция.
