УДК 338.1
DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2022.05.04.003
Авторы
Данила Андреевич Егоров,
Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации, Москва
Аннотация
В статье рассмотрены перспективы отрасли общественного питания с учетом прошлого опыта, нынешней ситуации на рынке и сформулированы основные тенденции и перспективы развития предприятий. Приведены статистические данные изменений отрасли. Проанализировано влияние геополитической ситуации на общепит, указаны возможные последствия санкционной деятельности против РФ.
Названы меры государственной поддержки индустрии общественного питания в условиях сложной экономической ситуации и развития отрасли. Проанализированы положительные и отрицательные изменения рынка. Сделаны выводы об основных перспективах развития общественного питания.
В работе применены теоретические, статистические и эмпирические методы исследования, использованы научные труды отечественных авторов, а также сведения из информационных электронных источников.
Ключевые слова
общественное питание, перспектива, санкция, эмбарго, COVID-19.
