УДК 338.467.6
DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2022.07.01.006
Авторы
Мария Евгеньевна Воловик,
Татьяна Николаевна Прокопец,
Ростовский государственный экономический университет
Аннотация
Предметом настоящего исследования являются потребительские ценности, актуальные для современного состояния индустрии гостеприимства и сферы туризма Российской Федерации. Сферы, рассматриваемые в данном исследовании, особенно подвержены изменению потребительских настроений, что является прямым следствием изменений внешней среды. Такая тенденция усиливается из года в год, что заставляет бизнес постоянно исследовать, анализировать потребительское поведение и учитывать его в менеджменте предприятий индустрии гостеприимства и сферы туризма. В настоящей статье изложена характеристика основных потребительских ценностей, трансформировавшихся в результате воздействия санитарно-эпидемиологических и экономико-политических ограничений на отечественные отрасли гостеприимства и туризма. Обосновывается необходимость применения выявленных потребительских ценностей в операционном менеджменте предприятий как системы маркетинг-менеджмента, а также их внедрения в каждую подсистему.
Ключевые слова
индустрия гостеприимства, сфера туризма, потребительские ценности, операционный менеджмент, маркетинг-менеджмент.
