УДК 338.012
DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2023.12.05.003
Авторы
Юлия Сергеевна Жукова,
Анастасия Юрьевна Маринина,
ФГБОУ ВО Вятский ГАТУ, Киров, Россия
Аннотация
В статье проведена оценка необходимости расширения ассортимента кондитерских изделий функционального назначения для лиц, имеющих диагноз сахарный диабет. В рамках проведения исследования было изучено мнение потребителей относительно возможности внедрения в ассортимент бисквитных десертов на примере чизкейков, в результате чего подтверждено наличие потенциального спроса на подобные изделия.
Ключевые слова
кондитерские изделия, сахарный диабет, разработка, маркетинговое исследование, опрос потребителей.
