УДК 338.436.33; 338.439.01; 338.439.02
DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2023.12.09.013
Авторы
Алексей Вадимович Мельник,
Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Санкт-Петербург, Россия
Аннотация
Целью статьи является исследование влияния новых пищевых технологий на развитие региональной экономики и промышленности. Объект исследования – новые пищевые технологии. Предмет исследования – факторы, обеспечивающие экономический рост посредствам новых пищевых технологий.
В работе рассматривается понятие «новые пищевые технологии» (FoodTech), а также составляющие данного термина в современном представлении. В практической части проводится исследование факторов влияния на развитие региональной экономики при использовании новых пищевых технологий.
Результаты статистического исследования посредствам корреляции показали сильную зависимость между выделенными факторами, на основании отбора которых составлена экономико-математическая модель, позволяющая прогнозировать изменения в региональном промышленном производстве посредствам управления факторами использования новых пищевых технологий.
Научная новизна работы заключатся в обосновании влияния новых пищевых технологий как факторов развития региональной экономики и промышленного производства. Использованы методы информационного анализа источников и синтеза информации, корреляционного и регрессионного анализа.
Ключевые слова
пищевая технология, FoodTech, фактор, региональная экономика, промышленность, инновация.
