УДК 339.13:631.14:332.1
DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2024.06.05.017
Авторы
Ольга Николаевна Кусакина,
Ставропольский государственный аграрный университет, г. Ставрополь, Россия
Юлия Юрьевна Блинова,
Санкт-Петербургский государственный аграрный университет, г. Санкт-Петербург, Россия
Аннотация
Агропродовольственный рыночный сектор социально-экономической системы страны представлен разными рынками, важное место среди которых занимает рынок молока, обеспечивая население страны важнейшим продуктом, определяющим продовольственную безопасность страны, сбалансированное развитие экономики сельского хозяйства и смежных отраслей, повышая эффективность использования труда в аграрном секторе, сглаживая сезонность в использовании труда. Актуальность темы научного исследования определяется тем, что состояние и вектор развития рынка молока находится в тесном взаимодействии с устойчивым развитием сельских территорий, так как его функционирование проявляется через использование ресурсов, как части сельских территорий, для создания продукта молочной отрасли в ответ на удовлетворение постоянного спроса, как в данном моменте, так и в будущем. Учитывая разнонаправленность категории устойчивого развития сельских территорий и многофункциональность рынка молока, целесообразно осуществлять мониторинг его состояния в динамичной рыночной среде и управление элементами рыночного механизма на всех уровнях экономики.
Ключевые слова
рынок молока, устойчивое развитие сельских территорий, продовольственная безопасность, особенности рынка труда, влияние рынка молока на устойчивое развитие сельских территорий.
