УДК 339.13
DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2024.06.07.028
Авторы
Фания Рафиковна Хамидуллина,
Гузель Равгатовна Таишева,
Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова (ИЭУП), Казань, Россия
Ольга Александровна Рочева,
Казанский кооперативный институт (филиал) Российского университета кооперации, Казань, Россия
Ольга Александровна Пырнова,
Казанский государственный энергетический университет, Казань, Россия
Аннотация
В данной статье представлены разработанная методика маркетингового исследования потребностей в кофейных напитках и ее применение для организации кофейни «Coffe for Frends» в городе Казань (Республика Татарстан). Несмотря на экономический кризис, потребление кофейных напитков и употребление сладостей в обществе растет, что благоприятствует росту потребностей в них и организации кофеен. Целью настоящей работы является разработка методики маркетингового исследования потребностей в кофейных напитках и ее применение для организации кофейни. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи: разработать и представить методику маркетингового исследования потребностей в кофейных напитках, применить разработанную методику маркетингового исследования для организации кофейни «Coffee for Frends» в городе Казань (Республика Татарстан), по итогам работы сделать соответствующие выводы. Результаты исследования показали, что в настоящее время в обществе намечается рост потребностей в кофейных напитках, а рынок кофеен является растущим, высокодоходным и перспективным для вложения финансовых средств.
Ключевые слова
маркетинг, маркетинговое исследование, методика маркетингового исследования, потребность, спрос, потенциальные потребности, кофейня, организация кофейни, рынок кофеен.
