УДК 339.138
DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2024.09.05.020
Авторы
Ксения Анатольевна Антошина,
Донецкий национальный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского, Донецк, Россия
Аннотация
В статье проведено исследование эмоционального маркетинга в креативной индустрии на примере гастрономии. Раскрыта актуальность данного научного направления, проанализированы основные направления применения эмоционального маркетинга в гастрономии как сфере креативной индустрии в контексте его специфических инструментов и методов. Исследование показало, что эмоциональный маркетинг в гастрономии помогает предприятиям общественного питания создавать долгосрочные отношения с клиентами, формируя не только вкусовые, но и эмоциональные впечатления, которые в условиях высокой конкуренции и растущих ожиданий потребителей позволяют целевой аудитории дифференцировать места для отдыха за счет создания уникальных и запоминающихся предложений. Высокая конкурентная борьба в данной сфере обусловливает применение наиболее эффективных инструментов, чтобы запомниться клиенту и простимулировать его возвращение в заведение общественного питания.
Ключевые слова
креативная индустрия, гастрономия, эмоциональный маркетинг, маркетинг впечатлений, гастроэкономика, инновации, креативные решения.
