УДК 338.242:664
DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2025.12.24.001

Авторы

Вита Викторовна Аркаути,
Артур Наибович Зангионов,
Северо-Осетинский государственный университет имени Коста Левановича Хетагурова, Владикавказ, Россия

Аннотация

Продовольственная безопасность является одним из главных направлений обеспечения национальной безопасности страны в долгосрочном периоде, фактором сохранения ее государственности и суверенитета, важнейшей составляющей социально-экономической политики, а также необходимым условием реализации стратегического национального приоритета – повышение качества жизни российских граждан путем гарантирования высоких стандартов жизнеобеспечения. Для обеспечения продовольственной безопасности необходимо учитывать различные риски и угрозы, связанные с безопасностью пищевых продуктов, экономическими факторами, новыми технологиями и изменением климата.

Ключевые слова

продовольственная безопасность, национальная безопасность, система менеджмента, безопасность пищевых продуктов (СМБПП), принципы HACCP, стандарты ISO 22000

Список литературы

  1. Римская декларация о всемирной продовольственной безопасности (1996 г.). – URL: https://www.fao.org/4/W3613E/ W3613E00.htm
  2. Д е к л а р а ц и я В с е м и р н о го с а м м и т а по продовольственной безопасности (2009). – URL: https://www.un.org/ru/documents/decl_ conv/declarations/summit2009_declaration.sht ml?ysclid=mn4mtmrz6r339874717
  3. Указ Президента РФ от 21.01.2020 № 20 (ред. от 10.03.2025) «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации». – URL: https://www.consultant.ru/ document/cons_doc_LAW_343386/
  4. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ (посл. ред.). – URL: https://www. consultant.ru/document/cons_doc_LAW_255 84/?ysclid=mn4jrx669b704491171
  5. Распоряжение Правительства РФ от 29.06.2016 № 1364-р «Об утверждении Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года»
  6. Аркаути В.В., Аркаути О.А. Экологичная упаковка в пищевой промышленности: ESG-стратегии, дизайн, влияние на спрос, продажи и прибыль // Экономика и управление: проблемы, решения. – 2024. – Т. 12, № 27. – С. 14–24. – ISSN: 2308-927Х
  7. Аркаути В.В., Гайко П.Н. ESG-стратегии российских компаний в условиях санкционных ограничений // Гуманитарные и социально-экономические науки. – 2025. – № 6. – С. 88–91
  8. Аркаути В.В., Маркарян Б.М., Караева И.Т., Аркаути О.А. Интеграция науки и практики для обеспечения продовольственной безопасности страны // Материалы Международной научно-практической конференции «Инновационные технологические технологии в животноводстве. Интеграция науки и практики для обеспечения продовольственной безопасности страны». – Ставрополь: ВНИИОК – филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр», 2025
  9. Аркаути В.В., Маркарян Б.М., Смирнов А.В., Караева И.Т., Бестаева Л.И., Аркаути О.А. Экологичная упаковка продуктов питания как фактор снижения риска негативного воздействия на окружающую среду, экономику и климат // Надежность: теория и приложения. – 2025. – Т. 20/2, № S9 (87)
  10. Аркаути В.В., Бестаева Л.И., Аркаути О.А. Риск продовольственной безопасности: безопасность пищевых продуктов и экономические риски, связанные с новыми технологиями и климатом // Надежность: теория и приложения. – 2025. – Т. 20/2, № S9 (87)
  11. Аркаути В.В., Маркарян Б.М., Караева И.Т., Аркаути О.А. Интеграция науки и практики для обеспечения продовольственной безопасности страны // Материалы Международной научно-практической конференции «Инновационные технологические технологии в животноводстве. Интеграция науки и практики для обеспечения продовольственной безопасности страны». – Ставрополь: ВНИИОК – филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр», 2025
  12. Маркарян Б.М., Аркаути В.В., Аркаути О.А. Риск продовольственной безопасности: безопасность пищевых продуктов и экономические риски, связанные с новыми технологиями и климатом: монография / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, ФГБОУ ВО «Северо-Осетинский государственный университет имени Коста Левановича Хетагурова». – Владикавказ: СОГУ им. К.Л. Хетагурова; ИП Цопанова А.Ю., 2025. – 172 с. – ISBN 978-5-00081-772-8
  13. Сегнеану А.Э., Грозеску И., Чепан К., Чипле Ф., Лазар В. и др. Продовольственная безопасность в условиях экономики замкнутого цикла // J Food Sci Nut. – 2018. – Vol. 4. – P. 038
  14. Скрипник О.Б. Подходы к оценке рисков обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации // Вестник евразийской науки. – 2025. – Т. 17, № s2