УДК 331.5
DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2026.04.02.013

Авторы

Людмила Геннадьевна Глубокова,
Юрий Юрьевич Доменко,
Анастасия Денисовна Фищенко,
Заполярный государственный университет им. Н.М. Федоровского, Норильск, Россия

Аннотация

В статье проведена оценка кадрового потенциала сферы общественного питания Норильска – моногорода с экстремальными климатическими и социально-экономическими условиями. Эмпирическое исследование выявило устойчивый структурный дисбаланс. Несмотря на высокий спрос на молодых специалистов, работодатели оценивают их подготовку как недостаточную, отмечая дефицит практических навыков, мотивации и гибких компетенций. Критически слабым оказалось системное взаимодействие бизнеса с образовательными учреждениями, что препятствует обновлению учебных программ и адаптации обучения к реальным потребностям рынка. Предложены практические меры по внедрению практико-ориентированных моделей обучения, созданию координационной платформы и разработке программ удержания кадров. Реализация этих мер позволит трансформировать кадровые риски в фактор развития, обеспечив отрасль квалифицированными и мотивированными сотрудниками.

Ключевые слова

кадровый потенциал, общественное питание, Норильск, моногород, кадровый дефицит, взаимодействие бизнеса и образования, рынок труда, гибкие навыки (soft skills)

Список литературы

  1. Абдуллаев Э. А. Статистический анализ рабочей силы в Архангельской области // Арктика и Север. – 2024. – № 57. – С. 77–91.
  2. Доменко Ю. Ю. Состояние рынка труда Арктики (на примере г. Норильска) / Ю. Ю. Доменко, Д. И. Пашкевич // Обеспечение устойчивости и безопасности развития экосистем: современные методы и инструменты диагностики рисков и угроз : Сборник научных трудов по итогам Международной научно-практической конференции, Киров, 02 декабря 2023 года. – Москва: ООО «Издательский дом «Научная библиотека», 2023. – С. 414-429. – EDN QTPEHZ.
  3. Дробышева В. А. Развитие общественного питания потребительской кооперации Российской Федерации в условиях пандемии // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. – 2021. – № 3. – С. 87–94.
  4. Карпова Т. П., Петрова А. В. Методология исследования подпроцесса «Управление подбором персонала организации» // Вестник Самарского муниципального института управления. – 2022. – № 1. – С. 45–54.
  5. Колесникова О. А., Зенкова О. А., Хромов Н. И. Трудовые ресурсы организации – воспроизводственный аспект // Вестник Воронежского государственного университета. Серия: Экономика и управление. – 2023. – № 1. – С. 50–62.
  6. Лехтянская Л. В., Римская Т. Г. Факторы, влияющие на формирование и развитие рынка труда // Российское предпринимательство. – 2016. – Т. 17, № 5. – С. 651–658.
  7. Оценка персонала: методы, критерии и рекомендации // Официальный сайт компании «Диасофт». – URL: https://www.diasoft.ru/ about/publications/21835/ (дата обращения: 25.12.2025).
  8. Сорокина Т. Ю. Оценка состояния и перспектив развития трудовых ресурсов текстильных предприятий Ивановской области // Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение. – 2021. – № 2 (66). – С. 57–63.
  9. Социальные аспекты устойчивого развития Арктики / Л. Г. Глубокова, Ю. Ю. Доменко, Е. А. Шаромова [и др.] // Экономика и предпринимательство. – 2025. – № 6(179). – С. 534- 539. – DOI 10.34925/EIP.2025.179.6.095. – EDN ARVHGA.
  10. Тарасова О. В. Инструменты и подходы к регулярной оценке и развитию сотрудников с помощью цифровых технологий // Современная наука: актуальные проблемы теории и практики. – 2025. – № 2. – С. 95–98.