УДК 331.108.2
DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2026.05.12.004

Авторы

Анна Валерьевна Клопова,
ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет», п. Персиановский, Российская Федерация
Инна Александровна Полякова,
ФГБОУ ВО «Ростовский государственный университет путей сообщения», г. Ростов-на-Дону, Российская Федерация

Аннотация

Высокий уровень текучести кадров на предприятиях пищевой отрасли в условиях внешнего дефицита рабочей силы требует пересмотра сложившихся подходов к удержанию персонала, в статье сформулированы основные группы факторов, провоцирующих массовые увольнения, и обоснована недостаточность традиционных экономических стимулов. Авторами определено влияние организационно-режимных, социально-психологических и профессионально-квалификационных детерминант на приверженность работников, а также представлена трехуровневая модель мотивации, включающая базовый (гигиенический), вариативный (стимулирующий) и партиципативный (развивающий) компоненты, дается подробное описание механизма реализации каждого уровня и условий их синергетического взаимодействия. В статье сделан вывод о том, что снижение оттока персонала достигается не столько повышением привлекательности рабочих мест, сколько устранением факторов, делающих труд непривлекательным, причем решающая роль принадлежит предсказуемости графика, прозрачности оплаты, уважительной коммуникации со стороны линейных руководителей и доступным возможностям профессионального роста.

Ключевые слова

мотивация, лояльность, текучесть, кадровый голод, пищевое предприятие, удержание, HR-стратегия

Список литературы

  1. Воронина А.В. Особенности и перспективы технологии многоуровневого управления в HR // В сборнике: Транспорт: наука, образование, производство. Материалы Международной научно-практической конференции. Ростов-на-Дону, 2024. С. 235-238.
  2. Воронина А.В. Управление изменениями / А. В. Воронина, Н. Н. Буланкина // Современные вызовы и реалии экономического развития России : Материалы VIII Международной научно-практической конференции, Ставрополь, 14–16 апреля 2022 года. Ставрополь: Северо-Кавказский федеральный университет, 2022. С. 70-72.
  3. Киященко Т.А. Сбалансированная система показателей — стратегический процесс в управлении персоналом / Т. А. Киященко, Р. Б. Жуков // Наука и образование: хозяйство и экономика; предпринимательство; право и управление. 2024. № 5(168). С. 18-21.
  4. Киященко Т.А. Техника трансляции изменений и работы с сопротивлениями в компании // Вестник Академии знаний. 2024. № 5 (64). С. 581-583.
  5. Мишина В., Штурма Я., Войлочкина Д. Есть проблема: нехватку кадров в пищевой отрасли оценили в 2,5 млн человек // Газета «Известия». 11.2025. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://iz.ru/1981557/valeriiamishina-iana-shturma/est-problema-nekhvatkukadrov-v-pishchevoi-otrasli-otcenili-v-25-mlnchelovek
  6. Оксенюк Е.Е. Инструменты обеспечения кадровой безопасности современного предприятия / Е.Е. Оксенюк // Сборник научных трудов «Транспорт: наука, образование, производство». Труды Международной научно-практической конференции. Ростов-на-Дону, 2023. С. 293-296
  7. Сорокина, О.Г. Стратегические возможности и потенциал организации / О. Г. Сорокина, В. Н. Калиновская // Управление государственное, муниципальное и корпоративное: теория и лучшие практики : Материалы Восьмой Международной научно-практической конференции, Ростов-на-Дону, 10–11 ноября 2023 года. – Ростов-на-Дону: Ростовский государственный университет путей сообщения, 2023. – С. 135-138.
  8. Сорокина О.Г., Сулейманлы М.М. Повышение уровня корпоративной культуры организации // В сборнике: Управление государственное, муниципальное и корпоративное: теория и лучшие практики. материалы Девятой Международной научно-практической конференции. Ростов-на-Дону, 2024. С. 182-185.
  9. Сорокина О. Г. Инновационные технологии кадрового менеджмента / О.Г. Сорокина // Наука и образование: хозяйство и экономика; предпринимательство; право и управление. 2024. № 2(165). С. 40-44.
  10. Эффективная организационно-управленческая технология: обучение и развитие персонала : монография / А. В. Воронина, О. Г. Сорокина, И. А. Полякова, Е. Е. Оксенюк. Ростов-на-Дону : Ростовский государственный университет путей сообщения, 2025. 118 с.