УДК 338.439:636
DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2026.06.07.006

Авторы

Надежда Александровна Еремеева,
Оксана Владимировна Цибизова,
Анастасия Александровна Максименкова,
Наталия Сергеевна Артюхова,
Регина Рафиковна Исламгулова,
Всеволод Викторович Чекмарев,
Бабакар Ндиай,
Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева, Москва, Россия

Аннотация

В этой исследовательской работе, основанной на данных ФАО за 2014–2023 годы, рассматривается и характеризуется трансформация производства мяса в Африке. Авторы обнаружили, что за этот период курятина заняла первое место на континенте, вытеснив говядину на второе место. В то время как на начало 10-летнего анализируемого периода на курятину приходилось 5 317 300 тонн, или 28,28%, мясных ресурсов континента, а на говядину приходилось 6 338 300 тонн, или 33,70%. К концу отчетного периода производство курятины составило 7 638 100 тонн, или 33,04%, в то время как производство говядины составило 7 026 400 тонн, или 30,40%. Аналогичное смещение позиций произошло и между свининой и бараниной. Мясо овец, занимавшее третье место в 2014 году (1 727 700 тонн или 9,19%), в 2023 году поднялось на четвертое место (2 048 600 тонн или 8,86%). Свинина, тем временем, поднялась с четвертого места (1 565 400 тонн или 8,32%) на третье (2 245 300 тонн или 9,71%). Козлятина оставалась пятым по значимости видом мяса в Африке в начале 10-летнего анализируемого периода (1 281 300 тонн или 6,81%) и оставалась таковой в конце (1 554 200 тонн или 6,72%). Авторы определили, что совокупная доля вышеупомянутых видов в общих мясных ресурсах на этом континенте увеличилась с 86,31% до 88,74%, причем основной относительный прирост пришелся на курятину и свинину, что указывает на растущее значение стационарного содержания животных на континенте и снижение значимости отгонного животноводства. Авторы также определили, какие африканские страны вошли в десятку крупнейших производителей мяса курицы, говядины, свиней, овец и козлятины в 2023 году.

Ключевые слова

Африка, производство, мясо кур, мясо коров, мясо свиней, мясо овец, мясо коз, главные страны

Список литературы

  1. Агирбов Ю.И. Экономика сельского хозяйства. – М.: РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева, 2002. – 68 с. EDN: CBKAJW.
  2. Агирбов Ю.И. Сельскохозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция. – М.: РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева, 2005. – 186 с. EDN: QRHNLP.
  3. Ананьева Т.В. Изменение производства соевых бобов и основных продуктов их переработки в России и других странах мира // Экономика сельского хозяйства России. – 2024. – № 9. – С. 135–143. DOI: 10.32651/249-135. EDN: WYXVYO.
  4. Бирюкова Т.В. Основные аспекты развития рынка кормов для сельскохозяйственных животных в России // Экономика сельского хозяйства России. – 2021. – № 12. – С. 63–68. DOI: 10.32651/2112-63. EDN: DPYOGV.
  5. Бирюкова Т.В. Основные мировые тренды в потреблении мяса и мясной продукции // Экономика сельского хозяйства России. – 2023. – № 10. – С. 129–133. DOI: 10.32651/2310-129. EDN: PYUNVC.
  6. Васильев В.В. Экспорт из Египта главных фруктов и ягод: объемы, страны, тенденции // Экономика и управление: проблемы, решения. – 2024. – Т. 15, № 12(153). – С. 51–62. DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2024.12.15.007. EDN: EQFHPD.
  7. Васильев В.В. Экспорт из ЮАР главных фруктов и ягод: объемы, страны, тенденции // Экономика и управление: проблемы, решения. – 2026. – Т. 8, № 3(168). – С. 124–137. DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2026.03.08.013. EDN: ZXNYPN.
  8. Воронцова Н.В. Оценка привлекательности сельских территорий с точки зрения внутренней миграции населения в России и странах ЕС // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2021. – № 6. – С. 40–47. DOI: 10.31442/0235-2494-2021-0-6-40- 47. EDN: LJKBEZ.
  9. Гаврилова Н.Г. Анализ типов ведения аграрного производства и их влияние на состояние сельского хозяйства в странах АЮС // International Agricultural Journal. – 2023. – Т. 66, № 5. DOI: 10.55186/25876740_2023_7_5_5. EDN: MRBPVH.
  10. Гаврилова Н.Г. Африка в мировом производстве кукурузы // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. – 2025. – № 5. – С. 191–207. DOI: 10.26897/0021-342X-2025-5-191- 207. EDN: QSYIQX.
  11. Гаврилова Н.Г. Высшее образование в Африке: роль в устойчивом развитии континента // Столыпинский вестник. – 2021. – Т. 3, № 2. DOI: 10.24411/2713-1424-2021-10006. EDN: YPBESP.
  12. Гаврилова Н.Г. Кооперация как основа образования современных форм ведения сельскохозяйственного производства в Африке // Московский экономический журнал. – 2019. – № 11. – С. 93. DOI: 10.24411/2413-046X-2019- 10174. EDN: KAKZRK.
  13. Гаврилова Н.Г. Сельское хозяйство: проблемы и возможности // Страны Тропической Африки: 60 лет политического и экономического развития. – М.: Институт Африки РАН, 2021. – С. 324–355. EDN: GXJJXS.
  14. Гаврилова Н.Г. Современное состояние экономики Нигерии // Евразийский юридический журнал. – 2018. – № 5(120). – С. 380–384. EDN: XQKWTR.
  15. Гаврилова Н.Г. Социальные и экономические аспекты миграции мобильных скотоводов Африки // International Agricultural Journal. – 2021. – Т. 64, № 1. – С. 33. DOI: 10.24411/2588-0209- 2021-10302. EDN: MIXETL.
  16. Гомбо Т.Ф. Взаимосвязь обеспечения продовольственной безопасности и развития системы образования в Анголе // От модернизации к опережающему развитию: обеспечение конкурентоспособности и научного лидерства АПК, Екатеринбург, 24–25 марта 2022 г. – Екатеринбург: Уральский государственный аграрный университет, 2022. – С. 19–22. EDN: VFEGOL.
  17. Гомбо Т.Ф. Проблемы производства и обеспечения продовольственной безопасности по мясу в Африке // Аграрная наука – сельскому хозяйству: Сборник материалов XVII Международной научно-практической конференции. В 2-х книгах, Барнаул, 09–10 февраля 2022 г. Том Книга 1. – Барнаул: Алтайский государственный аграрный университет, 2022. – С. 83–86. EDN: HPWCPR.
  18. Гончаров В.Д. Мясомолочный подкомплекс России. – М.: Энциклопедия российских деревень, 2010. – 216 с. EDN: QUGKNT.
  19. Гончаров В.Д. Размещение и специализация животноводства в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2013. – № 8. – С. 30–34. EDN: QZAKKD.
  20. Гончаров В.Д. Размещение и специализация производства технических культур в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2014. – № 4. – С. 25–28. EDN: SANCER.
  21. Гончаров В.Д. Совершенствование территориальной организации животноводства в России // Экономика сельского хозяйства России. – 2015. – № 3. – С. 55–60. EDN: RRBXKF.
  22. Гончаров В.Д. Экспорт продукции масложирового подкомплекса // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2016. – № 6. – С. 57–60. EDN: XCDFOH.
  23. Гончаров В.Д. Экспорт растительного масла и маслосемян // АПК: экономика, управление. – 2018. – № 1. – С. 44–51. EDN: YNLTIB.
  24. Денисова Т.С. Инструменты управления производственными рисками в Африке // International Agricultural Journal. – 2020. – Т. 63, № 3. – С. 14. DOI: 10.24411/2588-0209-2020-10188. EDN: LPFMBA.
  25. Ельсукова И.А. Мясная продуктивность баранчиков бирликского и суюндукского внутрипородных типов эдильбаевской породы овец // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2010. – № 4. – С. 42–44. EDN: XQVQIX.
  26. Еремеева Н.А. Изменение значения птицеводства в глобальном производстве мяса // Экономика и управление: проблемы, решения. – 2025. – Т. 3, № 12(165). – С. 77–91. DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2025.12.03.009. EDN: GRXPUA.
  27. Еремеева Н.А. Объемы, структура и тенденции глобального производства мяса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2025. – № 12. – С. 173–179. DOI: 10.31442/0235-2494-2025-0-12-173-179. EDN: TYMVFY.
  28. Еремеева Н.А. Трансформация производства в мире мяса птицы: объемы, структура, тенденции // Экономика и управление: проблемы, решения. – 2025. – Т. 7, № 9(162). – С. 31–43. DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2025.09.07.004. EDN: BLREYZ.
  29. Ерохин А.И. [и др.] Овцеводство и козоводство. – М.: РГАУ – МСХА им. К.А. Тимирязева, 2021. – 123 с. EDN: GLJOZL.
  30. Ерохин А.И. Состояние и тенденции в производстве мяса домашних животных в мире и России // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2021. – № 2. – С. 20–22. DOI: 10.26897/2074- 0840-2021-2-20-22. EDN: LZHJKN.
  31. Ковалева Е.В. Трудовые ресурсы агропромышленного комплекса и эффективность их использования // Международный научный журнал. – 2016. – № 6. – С. 34–38. EDN: XHGLRZ.
  32. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства: Учебник. – М.: Издательство Юрайт, 2021. – 406 с. EDN: NFRVZE.
  33. Котеев С.В. Размещение и специализация сельскохозяйственного производства: климат, география, экономика // Актуальные вопросы современной экономики. – 2020. – № 9. – С. 351–359. DOI: 10.34755/IROK.2020.64.15.047. EDN: VKCIWV.
  34. Мухаметзянов Р.Р. Глава 10. Главные в импорте в Египет категории сельскохозяйственной продукции // Неоколониальные вызовы устойчивому развитию Африки и Азии: коллективная монография. – М.: Издательские решения, 2025. – С. 106–118.
  35. Мухаметзянов Р.Р. Виноградарство и виноделие в ЮАР: состояние, тенденции, значение в мире // Садоводство и виноградарство. – 2025. – № 3. – С. 47–53. DOI: 10.31676/0235- 2591-2025-3-47-53. EDN: JMOGEV.
  36. Мухаметзянов Р.Р. Влияние пандемии COVID-19 на использование цифровых технологий в сельском хозяйстве // Столыпинский вестник. – 2021. – Т. 3, № 4. DOI: 10.24411/2713-1424-2021-10034. EDN: BPVRPX.
  37. Мухаметзянов Р.Р. Деградация земель в макрорегионах мира и её основные причины в Африке // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2024. – № 11. – С. 102–109. DOI: 10.31442/0235-2494- 2024-0-11-102-109. EDN: NSPLKU.
  38. Мухаметзянов Р.Р. Интегрированный агропромышленный парк как перспективная модель развития сельского хозяйства Африки // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2021. – № 9. – С. 45–55. DOI: 10.31442/0235-2494-2021-0-9-45-55. EDN: UPCDKW.
  39. Мухаметзянов Р.Р. Производство мяса КРС и проблемы передвижного скотоводства в Африке // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2021. – № 6(384). – С. 100–104. DOI: 10.24412/2587-6740-2021-6-100-104. EDN: TSTKCI.
  40. Мухаметзянов Р.Р. Развитие лизинга в аграрной сфере стран Африки с использованием цифровых финансовых инструментов // Московский экономический журнал. – 2021. – № 8. DOI: 10.24411/2413-046X-2021-10507. EDN: DTAXXA.
  41. Мухаметзянов Р.Р. Цифровизация сельского хозяйства: перспективное направление решения продовольственной проблемы африканских стран // International Agricultural Journal. – 2021. – Т. 64, № 5. DOI: 10.24412/2588-0209- 2021-10367. EDN: JHODKR.
  42. Неискашова Е.В. Анализ динамики производства картофеля и подобных ему крахмалосодержащих корнеклубнеплодов в мире // Научное обозрение: теория и практика. – 2021. – Т. 11, № 8(88). – С. 2335–2356. DOI: 10.35679/2226-0226-2021-11-8-2335-2356. EDN: OIPSTK.
  43. Остапчук Т.В. Состояние молочного и мясного скотоводства в мире // Московский экономический журнал. – 2021. – № 12. DOI: 10.24412/2413-046X-2021-10750. EDN: RFXPUO.
  44. Проскурнина А.Н. Молочная продуктивность альпийской и англо-нубийской пород коз в условиях экофермы «Милкин дом» Московской области // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2016. – № 4. – С. 33–35. EDN: XDNFBJ.
  45. Ревенко Л.С. Продовольственная безопасность Африки: недоедание и ожирение // Азия и Африка сегодня. – 2022. – № 5. – С. 37–45. DOI: 10.31857/S032150750020171-0. EDN: MLQZBH.
  46. Силаков А.В. Глобальное производство мяса: структурные изменения, географические сдвиги и африканский парадокс // Экономика и управление: проблемы, решения. – 2026. – Т. 1, № 5(170). – С. 111–120. DOI: 10.36871/ ek.up.p.r.2026.05.01.011. EDN: EMCQXM.
  47. Сычева И.Н. Основные в глобальном производстве виды сельскохозяйственной продукции // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2025. – № 7. – С. 117–124. DOI: 10.31442/0235-2494-2025-0-7- 117-124. EDN: BLHPAR.
  48. Тарас А.М. Влияние кормового пробиотика на яичную продуктивность кур-несушек кросса «Декалб белый» // Птицеводство. – 2022. – № 4. – С. 31–36. DOI: 10.33845/0033-3239- 2022-71-4-31-36. EDN: RYABWE.
  49. Тарас А.М. Влияние кормовой добавки «Primalac» на продуктивность цыплят-бройлеров кросса «росс-308» // Зоотехния. – 2023. – № 7. – С. 28–32. DOI: 10.25708/ZT.2023.75.17.008. EDN: APLOXR.
  50. Труба А.С. Теоретические аспекты организационно-экономического механизма ресурсного потенциала АПК // Международный научный журнал. – 2024. – № 2(95). – С. 7–15. DOI: 10.34286/1995-4638-2024-95-2-7-15. EDN: NFUUCS.
  51. Тютюнникова А.В. Подготовка ремонтных свинок к воспроизводству в условиях промышленного комплекса // Свиноводство. – 2021. – № 1. – С. 13–15. DOI: 10.37925/0039-713X-2021- 1-13-15. EDN: HIBZQL.
  52. Хаматшин А.Д. Сельское хозяйство ЮАР: тенденции развития // Азия и Африка сегодня. – 2016. – № 2(703). – С. 33–41. EDN: VWKQIH.
  53. Ханбабаев В.В. Мясная продуктивность овец дагестанской горной породы в возрастной динамике // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2020. – № 2. – С. 29–31. EDN: YXYOWL.
  54. Чапичев М.Д. Аграрный сектор стран Северной Африки: место в мировой продовольственной системе, роль фермерских хозяйств в обеспечении продовольственной безопасности // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2026. – № 2(411). – С. 256–260. DOI: 10.551 86/25876740_2026_69_2_256. EDN: VVAZDS.
  55. Чернер Н.В. Инновационный путь совместного создания ценности в сельском хозяйстве // Вестник МГИМО Университета. – 2021. – Т. 14, № 6. – С. 200–208. DOI: 10.24833/2071- 8160-2021-6-81-200-208. EDN: OJCIHB.
  56. Denisova T.S. Nigeria’s Food Security Challenge and the Response of International Organizations // Asia and Africa Today. – 2019. – No. 7. – P. 54–58. DOI: 10.31857/S032150750005569-7. EDN: NIQAVK.
  57. Kostelyanets S.V. Food security in East Africa // Pathways to Peace and Security. – 2022. – No. 2(63). – P. 82–98. DOI: 10.20542/2307-1494- 2022-2-82-98. EDN: MEGZLH.
  58. Petrovic M.P. [et al.] Perspectives and challenges of global cattle and sheep meat and milk production // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, Volgograd, 17–18 июня 2021 г. – Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering. – Vol. Volume 848. – Krasnoyarsk, Russian Federation : IOP Publishing Ltd, 2021. – P. 12084. DOI: 10.1088/1755-1315/848/1/012084. EDN: LJZGGE.
  59. Vorontsova N.V. [et al.] Impact of Globalization on Internal Migration of Population // GeoEconomy of the Future. Sustainable Agriculture and Alternative Energy. – Cham: Springer, 2022. – P. 535–543. EDN: ALYHKM.