УДК 37.018.46

DOI: http://dx.doi.org/10.36871/2306-8329_2025_102_5_99

Авторы

Хуснуллин Ринас Расихович
cтарший научный сотрудник НИИ педагогических инноваций и инклюзивного образования Казанский инновационный университет имени В. Г. Тимирясова г. Казань

Аннотация

В статье рассматривается потенциал платформ дополнительного профессионального образования (EdTech) в качестве инструмента валеологического воспитания взрослых через формирование культуры рационального питания. Обоснована актуальность проблемы, обусловленной отсутствием у взрослого населения системных знаний о питании и преемственности в их получении. Представлены результаты эмпирического исследования, в ходе которого оценивалась эффективность практико-ориентированного онлайн-курса по превентивной нутрициологии. В исследовании приняли участие 50 слушателей. С помощью методов анкетирования, включенного наблюдения и анализа продуктов учебной деятельности была зафиксирована положительная динамика в аффективной сфере и общем самочувствии 68% респондентов, выполнявших практические задания. Делается вывод о том, что целенаправленное формирование пищевых привычек в цифровой образовательной среде способствует не только улучшению физического состояния, но и развитию осознанности, самоэффективности и эмоциональной стабильности у взрослых обучающихся. Материалы статьи могут быть полезны разработчикам образовательных программ педагогики взрослых и валеологии.
Цель. Оценить педагогическую эффективность интеграции курса по формированию культуры рационального питания в программы дополнительного профессионального образования (ДПО) для реализации задач валеологического воспитания взрослых.
Методика и методы. В исследовании был применен комплекс взаимодополняющих методов. Теоретическая часть включала анализ научной литературы в области валеологии, педагогики и нутрициологии. Эмпирическая часть основывалась на анкетировании, включенном наблюдении за процессом выполнения практических заданий и анализе продуктов учебной деятельности (дневников питания, карт самонаблюдения). Для обработки данных использовались методы количественного и качественного анализа.
Научная новизна. Заключается в обосновании и апробации модели валеологического воспитания взрослых в цифровой образовательной среде (EdTech), ориентированной не на информирование, а на практическое формирование поведенческих навыков в области питания. В качестве ключевого критерия эффективности такого воспитания рассматривается комплексное улучшение аффективной сферы (снижение тревожности, рост осознанности и самоэффективности), а не только физиологических параметров.
Практическая значимость. Результаты исследования могут использоваться для создания и совершенствования образовательных программ ДПО по формированию культуры здоровья у взрослых. Разработанный инструментарий (карта самонаблюдения) является готовым решением для оценки эффективности подобных курсов в педагогической практике и может быть адаптирован для различных образовательных контекстов.

Ключевые слова

валеологическое воспитание, культура питания, дополнительное профессиональное образование, EdTech, нутрициология, аффективная сфера, педагогика взрослых, здоровый образ жизни.