УДК 619:614.48

Авторы

М. П. БУТКО, ЗАСЛУЖЕННЫЙ ДЕЯТЕЛЬ НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, Д-Р ВЕТ.НАУК, ПРОФЕССОР, ЗАВЕДУЮЩИЙ ЛАБОРАТОРИЕЙ
П. А. ПОПОВ, КАНД. БИОЛ. НАУК, СТАРШИЙ НАУЧНЫЙ СОТРУДНИК
С. А. ЛЕМЯСЕВА, КАНД. БИОЛ. НАУК, НАУЧНЫЙ СОТРУДНИК
Д. А. ОНИЩЕНКО, КАНД. БИОЛ. НАУК, НАУЧНЫЙ СОТРУДНИК ФГБНУ «ВНИИ ВЕТЕРИНАРНОЙ САНИТАРИИ, ГИГИЕНЫ И ЭКОЛОГИИ»

Аннотация

В статье приведены результаты лабораторных исследований по разработке режимов дезинфекции цехов убоя и первичной переработки скота, а так же результаты проверки их эффективности в производственных условиях.
По результатам проведенных исследований и производственных испытаний установлено, что средство Анолит АНК-супер обеспечивает 100%-е обеззараживание помещений цехов убоя и первичной переработки скота на мясокомбинатах и скотоубойных пунктах. Так, определено, что положительный эффект обеззараживания поверхностей при контроле по тест-культурам S. aureus и E. coli достигнут при норме расхода препарата 0,3…0,5 л/м2 и экспозиции 90 мин, а при контроле по тест-культуре B. cereus – при норме расхода препарата 0,5 л/м2, но экспозиции 120 мин.
Материалы проведенных исследований позволили разработать «Технологию применения дезинфицирующего средства Анолит-АНК супер для ветеринарно-санитарной обработки цехов убоя и первичной переработки убойного скота на мясокомбинатах и скотоубойных пунктах».

Ключевые слова

дезсредство Анолит АНК-супер, микробиологические исследования, тес-культура, дезинфекция, цех убоя скота.