DOI:10.25725/VET.SAN.HYG.ECOL.201803012
УДК 636.2.034:636.033

Авторы

В. Г. ТЮРИН
ВНИИ ВЕТЕРИНАРНОЙ САНИТАРИИ, ГИГИЕНЫ И ЭКОЛОГИИ – ФИЛИАЛ ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН
В. Г. СЕМЕНОВ, В. А. АЛЕКСЕЕВ, Д. А. НИКИТИН, Г. М. ТОБОЕВ
ФГБОУ ВО «ЧУВАШСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Аннотация

Впервые на основе комплексных исследований научно обоснована и экспериментально доказана зоотехническая целесообразность применения разработанных биопрепаратов Prevention-N-А и Prevention-N-Е в технологии производства говядины для реализации биоресурсного потенциала мясных качеств бычков черно-пестрой породы. На фоне применения биопрепаратов установлена активизация роста и развития бычков в периоды выращивания, доращивания и откорма, что обусловило более высокие убойные и мясные качества туш и, как следствие, увеличился выход ценных отрубов. Доказана доброкачественность мясных туш по органолептическим, биохимическим и спектрометрическим показателям и, следовательно, безопасность испытуемых препаратов. Установлено, что реализация биоресурсного потенциала организма бычков была вызвана активизацией гемопоэза, клеточных и гуморальных факторов неспецифической устойчивости биопрепаратами.

Ключевые слова

бычки, выращивание, доращивание, откорм, биопрепараты Prevention-N-А и Prevention-N-Е, мясные качества.