Yandex.Metrika
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Телефон
×
E-mail
×
поиск
×

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА И ПОВЫШЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА УТОК В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОГО ПТИЦЕВОДСТВА

DOI: 10.25725/VET.SAN.HYG.ECOL.201901002
УДК 619: 614.31:636.5

Авторы

Л. П. САТЮКОВА, М. И. ШОПИНСКАЯ, П. В. КУЛАЧ
ФГБОУ ВО «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ»
А. И. ВИШНЯКОВ
ФГБОУ ВО «ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Аннотация

В последние годы интерес к выращиванию водоплавающей птицы растет во всем мире. Среди сельскохозяйственной птицы утки являются весьма перспективным видом, и экономическую целесообразность их разведения объясняют упрощенными условиями содержания и высоким качеством получаемой продукции. Мяса уток входит в ряд наиболее ценных белковых продуктов, обеспечивающих потребности организма в белках, липидах, минеральных веществах и витаминах. Авторами показано состояние данного направления птицеводства в стране и за рубежом, приведена статистика потребления мяса уток и дана характеристика его потребительских свойств.

Ключевые слова

промышленное птицеводство, водоплавающая птица, мясо утки, пищевая ценность, потребительские свойства.

Контакты

адрес
123022, г. Москва, Звенигородское шоссе, д. 5 стр. 1
телефон
+7 (495) 592 2998 (референт издательства)
+7 (915) 087 7376 (секретарь редакции)
e-mail
idnb11@yandex.ru
info@s-lib.com

Присоединяйтесь к нам

instagram vk.com facebook
Все права защищены © 2020.   Копирование материалов с сайта возможно только с письменного согласия Администратора сайта.
Если вам необходимо связаться с Администратором сайта, пишите на почту: inn4621@yandex.ru