Yandex.Metrika
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Телефон
×
E-mail
×
поиск
×

МЕРОПРИЯТИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОКА КОРОВ

DOI: 10.25725/VET.SAN.HYG.ECOL.201901007
УДК. 637.07

Авторы

Г. А. ЛАРИОНОВ, О. Ю. ЧЕЧЕНЕШКИНА, Н. В. МАРДАРЬЕВА, Н. В. ЩИПЦОВА
РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ

Аннотация

Безопасность молока по микробиологическим показателям – важное условие при приемке на молокоперерабатывающее предприятие. Высокая микробная обсемененность молока и повышенное содержание в нем соматических клеток часто служит причиной несоответствия современным требованиям национальных и международных нормативных документов. Разработка и проведение мероприятий, направленных на улучшение состояния вымени коров, создание современных средств обработки – важные задачи, решение которых позволит совершенствовать санитарно-гигиенические условия производства молока. Профилактика мастита представляет собой один из эффективных способов повышения безопасности и качества молока коров. Известно, что самый доступный способ профилактики мастита – это строгое соблюдение гигиены во время доения. В статье представлены результаты научно-исследовательской работы, полученные в условиях молочно-товарной фермы. Изучено использование современных отечественных средств обработки вымени до и после доения. Для этого созданы две опытные и одна контрольная группы. В летний и осенний периоды вымя коров в опытных группах обрабатывали специальными моющими и дезинфицирующими средствами. В контрольной группе обработку вымени специальными средствами не проводили. Гигиену вымени поддерживали обмывая соски теплой водой, как принято в хозяйстве. Установлено, что обработка вымени коров дезинфицирующими средствами приводит к снижению количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и соматических клеток в молоке коров.

Ключевые слова

корова, вымя, молоко, профилактика, мастит, средства обработки, безопасность, качество.

Контакты

адрес
123022, г. Москва, Звенигородское шоссе, д. 5 стр. 1
телефон
+7 (495) 592 2998 (референт издательства)
+7 (915) 087 7376 (секретарь редакции)
e-mail
idnb11@yandex.ru
info@s-lib.com

Присоединяйтесь к нам

instagram vk.com facebook
Все права защищены © 2020.   Копирование материалов с сайта возможно только с письменного согласия Администратора сайта.
Если вам необходимо связаться с Администратором сайта, пишите на почту: inn4621@yandex.ru