Yandex.Metrika
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Телефон
×
E-mail
×
поиск
×

ЗНАЧЕНИЕ ЖИЗНЕСПОСОБНЫХ НЕКУЛЬТИВИРУЕМЫХ БАКТЕРИЙ ДЛЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

DOI: 10.25725/VET.SAN.HYG.ECOL.201902012
УДК 619:637.4

Авторы

АБДУЛЛАЕВА А. М.
ФГБОУ ВО «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ»
БЛИНКОВА Л. П., ПАХОМОВ Ю. Д.
ФГБНУ НИИ ВАКЦИН И СЫВОРОТОК ИМ. И. И. МЕЧНИКОВА

Аннотация

Представлены сведения об опасности жизнеспособных некультивируемых клеток патогенов для человека и животных, контаминации пищевых продуктов, а также уделено внимание свойствам таких клеток и их воздействиям через пищевые продукты на человека и животных. Изложены основные гипотезы образования и реверсии к норме жизнеспособных некультивируемых клеток. Описаны факторы, способствующие переходу бактерий в некультивируемое состояние и восстановлению активности. Сделан вывод о биоопасности жизнеспособных некультивируемых клеток и недостатка данных об их физиологии, механизмах перехода в некультивируемое состояние и выхода из него.

Ключевые слова

биоопасность, пищевые патогены, жизнеспособные некультивируемые клетки, восстановление.

Контакты

адрес
123022, г. Москва, Звенигородское шоссе, д. 5 стр. 1
телефон
+7 (495) 592 2998 (референт издательства)
+7 (915) 087 7376 (секретарь редакции)
e-mail
idnb11@yandex.ru
info@s-lib.com

Присоединяйтесь к нам

instagram vk.com facebook
Все права защищены © 2020.   Копирование материалов с сайта возможно только с письменного согласия Администратора сайта.
Если вам необходимо связаться с Администратором сайта, пишите на почту: inn4621@yandex.ru