Yandex.Metrika
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Телефон
×
E-mail
×
поиск
×

ВЕРИФИКАЦИЯ МЕТОДА ВЫДЕЛЕНИЯ VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS ИЗ МОРСКОЙ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

DOI: 10.25725/VET.SAN.HYG.ECOL.201902005
УДК 637.56:639:639.32(045)

Авторы

НИТЯГА И. М., УША Б. В., ПРОСТОВА О. В.
ФГБОУ ВО «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ»

Аннотация

Анализ микробиологической безопасности рыбы и рыбных продуктов предполагает оценку наличия в них ряда патогенных бактерий. Одной из таких значимых бактерий является Vibrio parahaemolyticus – грамотрицательная галофильная палочка, обитающая в теплых морских водах. Целью настоящей работы являлась верификация метода выделения Vibrio parahaemolyticus из морской рыбы и рыбной продукции, а также исследование на наличие вибриона образцов рыбной продукции из крупных торговых сетей. Верификацию метода выявления парагемолитического вибриона из рыбы и рыбных продуктов выполняли в соответствии с ГОСТ ISO/TS 21872-2-2013 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения потенциально энтеропатогенных Vibrio spp. Часть 2. «Обнаружение видов бактерий, отличных от Vibrio parahaemolyticus и Vibrio cholerae». В результате выполненных исследований установлена достоверность данной методики выявления Vibrio parahaemolyticus на искусственно контаминированных образцах. При мониторинге рыбной продукции парагемолитического вибриона выявлено не было.

Ключевые слова

Vibrio parahaemolyticus, верификация, рыба и рыбная продукция.

Контакты

адрес
123022, г. Москва, Звенигородское шоссе, д. 5 стр. 1
телефон
+7 (495) 592 2998 (референт издательства)
+7 (915) 087 7376 (секретарь редакции)
e-mail
idnb11@yandex.ru
info@s-lib.com

Присоединяйтесь к нам

instagram vk.com facebook
Все права защищены © 2020.   Копирование материалов с сайта возможно только с письменного согласия Администратора сайта.
Если вам необходимо связаться с Администратором сайта, пишите на почту: inn4621@yandex.ru