DOI: 10.25725/VET.SAN.HYG.ECOL.201902008
УДК 619:618.19-002

Авторы

ШИХОВ С. С., УДАВЛИЕВ Д. И., АБДУЛЛАЕВА А. М.
ФГБОУ ВО «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ»
ФИЛИПЕНКОВА Г. В.
ВНИИ ВЕТЕРИНАРНОЙ САНИТАРИИ, ГИГИЕНЫ И ЭКОЛОГИИ – ФИЛИАЛ ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН

Аннотация

В последние годы для практического применения предложен целый ряд новых дезинфицирующих средств. Однако не все они могут быть рекомендованы для использования в пищевой промышленности в связи с повышенными требованиями санитарной и экологической безопасности к химическим средствам. Поэтому предлагаемые препараты для дезинфекции, например, объектов молочных производств, должны быть сертифицированы в том числе по результатам результатами токсикологических исследований и сопровождаться рекомендацией о возможности испытания того или иного средства в определенных отраслях промышленности. В современных условиях важной задачей, поставленной руководством России перед научным сообществом нашей страны, является импортозамещение. Дезинфицирующий препарат Сандезэффект разработан кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности ФГБОУ ВО «МГУПП» для предприятий пищевой промышленности и ветеринарии как эффективный аналог средств, производимых зарубежными компаниями. В результате исследований установлена эффективность препарата Сандезэффект в условиях различных перерабатывающих производств АПК: молочной и мясной промышленности [2, 3]

Ключевые слова

молочная промышленность, мясная отрасль, бактериологический контроль, профилактическая дезинфекция, эффективность.