DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.201904015
УДК 619:614.31
Авторы
ШУРДУБА Н.А., ГРУЗНОВ Д.В., ТОКАРЕВ С.В.
ВНИИ ВЕТЕРИНАРНОЙ САНИТАРИИ, ГИГИЕНЫ И ЭКОЛОГИИ – ФИЛИАЛ ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН
Аннотация
В статье представлены материалы по определению возможности использования АТФ-биолюминесценции для контроля качества сосковой резины после мойки и дезинфекции. Степень АТФ-биолюминесценции, включающая показатели суммарной (свободной и бактериальной) АТФ, определяли с помощью люминометра HY-Lite®2 (Merk, Германия) и специальных тест-систем. Установлено, что на внутренней поверхности сосковой резины в зависимости от срока эксплуатации увеличивается КМАФАнМ и соответственно повышается АТФ-биолюминесценция. Также было отмечено, что в течение срока эксплуатации на сосковой резине образуется серый налет из молочного камня, который раздражает кожу сосков вымени при доении и может нарушать ее защитные функции. Молочный камень на сосковой резине способствует образованию биопленок патогенными микроорганизмами, которые вызывают мастит и ухудшают качество сырого молока. Измерение АТФ-биолюминесценции на внутренней поверхности сосковой резины позволяет оперативно контролировать эффективность мойки и дезинфекции и своевременно предпринимать корректирующие мероприятия в соответствии с принципами ХАССП.
Ключевые слова
АТФ-биолюминесценция, КМАФАнМ, БГКП, энтеробактерии, стафилококки, сырое молоко, сосковая резина, санация доильного аппарата.
