DOI: 10.25725/VET.SAN.HYG.ECOL.201904017
УДК 636.3:546.815

Авторы

МИРЗОЕВ Э.Б.
ФГБНУ «ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ РАДИОЛОГИИ И АГРОЭКОЛОГИИ»

Аннотация

Представлены санитарно-гигиенические нормативы Российской Федерации, Евразийского экономического союза (ЕАЭС), Китайской народной республики (КНР), Европейского союза и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по содержанию свинца в молоке, мясе и субпродуктах, а также максимально допустимые уровни (МДУ) металла в кормах для сельскохозяйственных животных, установленные в РФ, Республике Беларусь, ЕАЭС и США. Сравнительный анализ национальных и международных нормативов по содержанию свинца в продукции животноводства выявил существенные различия. Вступление РФ во Всемирную торговую организацию (ВТО) требует гармонизации национальных и международных нормативов по содержанию свинца в продукции животноводства (молоко, мясо, субпродукты). Для обеспечения продовольственной безопасности населения РФ (молоко, мясо, субпродукты) на основе санитарно-гигиенических нормативов ВОЗ необходимо в токсикологических исследованиях уточнить МДУ свинца в кормах для сельскохозяйственных животных и научно обосновать допустимые пределы суточного поступления с рационом.

Ключевые слова

свинец, мясо, молоко, субпродукты, корма