ОПРЕДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ И ТОКСИКО-БИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРОДУКТОВ УБОЯ СВИНЕЙ ПРИ АСКАРИОЗЕ

DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.201904005
УДК 619:614.31:637.5/919:616.995.132.8

Авторы

ОСИПОВА И.С., БУТКО М.П., ПОПОВ П.А.
ВНИИ ВЕТЕРИНАРНОЙ САНИТАРИИ, ГИГИЕНЫ И ЭКОЛОГИИ – ФИЛИАЛ ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН

Аннотация

Среди гельминтозных заболеваний наибольшее распространение на территории Российской Федерации, особенно в Центральном федеральном округе, в частных подворных хозяйствах, приобрел аскариоз свиней. В статье в сравнительном аспекте по степени инвазии представлены результаты лабораторных опытов по определению биологической ценности и возможной токсичности мяса свиней, инвазированных аскарисами, экспресс-методом оценки токсико-биологических показателей с использованием тест-культуры Тетрахимена пириформис (штамм WH14).

Ключевые слова

биологическая оценка, токсико-биологические показатели, аскариоз, сравнительная оценка по степени инвазии Тетрахимена пириформис.