Yandex.Metrika
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Телефон
×
E-mail
×
поиск
×

АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БАКТЕРИОФАГОВ В КАЧЕСТВЕ БЕЗОПАСНЫХ СРЕДСТВ МИКРОБНОЙ ДЕКОНТАМИНАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202002016
УДК 637.072:619:614.31

Авторы

1Абдуллаева А.М., канд. биол. наук, доцент
2Блинкова Л.П., д-р биол. наук, профессор, заведующая лабораторией
1Уша Б.В., академик РАН, директор
1, 3Удавлиев Д.И., д-р биол. наук, профессор
1Першина Т.А., аспирант
2Пахомов Ю.Д., канд. биол. наук, старший научный сотрудник
1ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств, Москва, Российская Федерация
2ФГБНУ НИИ вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова, Москва, Российская Федерация
3ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии – филиал ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН. Москва, Российская Федерация

Аннотация

Представлены обзорные материалы по проведенным исследованиям и применению бактериофагов в качестве средства деконтаминации пищевой продукции. Описано несколько основных примеров использования бактериофагов. Установлено, что бактериофаги являются одним из самых безопасных и экологичных средств обеззараживания продукции. Помимо краткого анализа результатов применения бактериофагов указаны дальнейшие перспективы их использования.

Ключевые слова

пищевые продукты, бактериофаги, деконтаминация, пищевая безопасность.

Контакты

адрес
123022, г. Москва, Звенигородское шоссе, д. 5 стр. 1
телефон
+7 (495) 592 2998 (референт издательства)
+7 (915) 087 7376 (секретарь редакции)
e-mail
idnb11@yandex.ru
info@s-lib.com

Присоединяйтесь к нам

instagram vk.com facebook
Все права защищены © 2020.   Копирование материалов с сайта возможно только с письменного согласия Администратора сайта.
Если вам необходимо связаться с Администратором сайта, пишите на почту: inn4621@yandex.ru