DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202002005
УДК 619:576.89; 619:614.31; 619:616.995.1
Авторы
Панова О.А., канд. биол. наук, заведующая лабораторией
Хрусталев А.В., старший научный сотрудник
ВНИИ фундаментальной и прикладной паразитологии животных и растений – филиал ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН, Москва, Российская Федерация
Аннотация
В работе приведены результаты ветеринарно-санитарного исследования мяса и субпродуктов дикого кабана (Sus scrofa). Установлено, что взрослые кабаны были заражены гельминтами, представляющими опасность для человека: у двух кабанов (14,3%) в межмышечной соединительной ткани были обнаружены плероцеркоиды Spirometra sp. (спарганумы), в двух пробах (14,3%) выявлены микроцисты простейших Sarcocystis sp., в одной пробе (7,1%) в легких обнаружено большое число нематод рода Metastrongylus. Трихинеллы, цистицерки, эхинококкокки, фасциолы в представленном материале зарегистрированы не были.
Ключевые слова
дикий кабан, продукты убоя, ветеринарно-санитарная экспертиза, спарганоз, саркоцистоз, метастронгилез.
