DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202002008
УДК 619:614.31:637.12
Авторы
Осипова И.С., канд. вет. наук, старший научный сотрудник
ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии – филиал ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН. Москва, Российская Федерация
Аннотация
Современная промышленная переработка молока, основанная на высокотехнологических процессах, предъявляет повышенные требования к его качеству. В статье представлены результаты лабораторных опытов по определению чувствительности метода ГОСТ 23454-2016 к антибиотикам из группы фторхинолонов. В самом методе указано, что левомицетин, относящийся к хлорамфениколам, определяется в концентрации 5 мг/дм3. Но по группе фторхинолонов упоминаний нет. Экспериментально на примере метода определения ингибирующих веществ с использованием тест-культуры Streptococcus thermophilus В19 и индикатора резазурина при анализе десяти лекарственных препаратов определена следующая чувствительность для хинолонов: энрофлоксацин от 0,01 до 1 мг/дм3, левофлоксацин, марбофлоксацин и моксифлоксацин – 0,1 мг/дм3. Такая же чувствительность определена нами и для нескольких хлорамфениколов – 0,1 мг/дм3.
Ключевые слова
антибиотики, остаточные количества антибактериальных препаратов, определение фторхинолонов, определение хлорамфениколов, молоко, ингибирующие вещества в молоке.
