DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202003015
УДК 619:614.31:637.5
Авторы
1Сатюкова Л.П., 1Голубев А.А., 1Селенгинская С.С.,
2Шубина Е.Г., 2Грудев А.И.
1ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств», Москва, Российская Федерация
2ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория», Москва, Российская Федерация
Аннотация
В статье представлен обзор современных методик анализа антибактериальных препаратов в пищевой продукции. Рассмотрены плюсы и минусы конкретных методов, а также методики, используемые для контроля антибиотиков в продуктах питания на территории Российской Федерации.
В качестве методик для мониторинга большого числа проб пищевой продукции подходят скрининговые методы анализа, однако для более точного исследования необходимы подтверждающие методы. Особенности этих методик также рассмотрены в статье.
Ключевые слова
антибиотики, методики анализа, скрининг, подтверждение.
