Yandex.Metrika
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Телефон
×
E-mail
×
поиск
×

ГОРМОНАЛЬНЫЙ СОСТАВ МОЛОКА ПРОДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ И ЕГО БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА

DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202003005
УДК 619:614.31:637.12

Авторы

Попов П.А., канд. биол. наук, ведущий научный сотрудник
Бабунова В.С., канд. вет. наук, ведущий научный сотрудник
ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии – филиал ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН. Москва 123022, Российская Федерация

Аннотация

Гормоны всегда содержатся в молоке, и на всем протяжении лактации количество тех или иных гормонов нестабильно. Гормоны регулируют начало лактации у животных, сам процесс лактации, а также другие функции организма. Молоко имеет огромное значение для роста молодняка и формирования иммунитета. Молоко – это особый продукт в рационе и служит важным элементом питания и сырьем для производства молочных продуктов для человека. Оно содержит большое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов в биологически доступной форме. Но в то же время в течение последних нескольких лет появилось все больше доказательств того, что гормоны, присутствующие в молочных продуктах, могут воздействовать на здоровье человека. Так, некоторые эстрогены и инсулиноподобный фактор роста IGF-1 участвуют в инициации и провоцировании возникновения опухоли молочной железы, эндометрия и предстательной железы. Поэтому содержание некоторых гормонов в молоке необходимо нормировать и контролировать с использованием высокочувствительных методов.

Ключевые слова

молоко, гормоны молока, лактация, эстрогены, инсулиноподобный фактор роста IGF-1, бычий соматотропин BST.

Контакты

адрес
123022, г. Москва, Звенигородское шоссе, д. 5 стр. 1
телефон
+7 (495) 592 2998 (референт издательства)
+7 (915) 087 7376 (секретарь редакции)
e-mail
idnb11@yandex.ru
info@s-lib.com

Присоединяйтесь к нам

instagram vk.com facebook
Все права защищены © 2020.   Копирование материалов с сайта возможно только с письменного согласия Администратора сайта.
Если вам необходимо связаться с Администратором сайта, пишите на почту: inn4621@yandex.ru