DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202003009
УДК 636.5:612.014.4

Авторы

Субботина Ю.М., канд. с.-х. наук, доцент
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств», Москва, Российская Федерация

Аннотация

Рассматривается проблема утилизации отходов птицеводческого производства. Анализируются свойства птичьего помета в зависимости от содержания и кормления птицы. Приводится морфологический состав птичьего помета, сравнивается ценность 1 т помета к минеральному удобрению. Подчеркнута особенность птичьего помета: узкое соотношение углерода и азота, из-за чего помет значительно быстрее минерализуется микрофлорой почвы. Также отмечено, что неграмотное хранение помета приводит к потерям азота, которые могут достигать 50%.
Рассматриваются различные технологии утилизации помета микроорганизмами, с помощью калифорнийского червя и личинок комнатной мухи. Подробно анализируется биоэнергетические методы утилизации помета.
В статье всесторонне рассмотрены процессы анаэробной ферментации помета и получении биогаза – метана, отмечается зависимость образования биогаза от температуры, подчеркивается, что в образование биогаза участвуют бактерии мезофиллы и психрофиллы. Получаемый биогаз может быть использован для выработки электричества, отопления помещений. Кроме термо- и мезофильной ферментации рассмотрена утилизация помета с помощью вермикультуры и красной комнатной мухи. Описываются положительные моменты этих технологий, а именно получение биогумуса, в котором связываются и нейтрализуются тяжелые металлы, в процессе утилизации образуются фитогормоны, продуцируемые микрофлорой. Будучи использованы в растениеводстве, они в 4…6 раз ускоряют рост растений, помогают противостоять болезням и вредителям сельскохозяйственных культур.
В статье отмечается высокий эффект использования личинок домашней мухи (Musca domestica L), апробированный ВИЖ под руководством академика Л.К. Эрнста. Подчеркивается высокая эффективность использования личинок мух; отмечено, что, кроме мембранного и внутриклеточного механизма переваривания, присутствует индуцированный аутолиз (совместное переваривание пищи ферментами «хозяина» и «жертвы» в желудочно-кишечном тракте хозяина). Из самих личинок мух специалисты получают высококачественный хитин и хитозин. Производные этих соединений используются в пищевой, парфюмерной, фармацевтической и медицинской промышленности. Кроме того, хитозин – это полимер будущего. Он на 10…15% повышает сопротивляемость животных к инфекционным заболеваниям.

Ключевые слова

птичий помет, термическая обработка, метан, ферментация, вермикультура, калифорнийский червь, биогумус, плодородие почвы.