DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202004004
УДК
Авторы
1Сатюкова Л.П., канд. вет. наук, доцент кафедры
1Соловьева А.А, бакалавр
2Шубина Е.Г., канд. хим. наук, старший научный сотрудник
2Грудев А.И., зам. руководителя испытательной лаборатории, заведующий отделом
2Баиров А.Л., инженер-химик
1ФГБОУ «Московский государственный университет пищевых производств», Москва 125080, Российская Федерация
2ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория», Москва 111622, Российская Федерация
Аннотация
Приведены результаты исследования мяса цесарок на содержание антибиотиков тетрациклиновой группы методом иммуноферментного анализа. Содержание этих антибиотиков было подтверждено методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием. Обнаружение проб мяса цесарок, в котором содержится тетрациклин, свидетельствует об использовании данного антибиотика при выращивании этих птиц.
Ключевые слова
цесарки, анализ, антибиотики тетрациклиновой группы, хроматография.
