УДК 619:614.48
doi: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202104006
Авторы
Сергей Степанович Козак
Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП) – филиал ФГБНУ ФНЦ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук, Московская обл., Российская Федерация
Аннотация
Представлены результаты исследования дезинфицирующих свойств средства на основе четвертично-аммониевых соединений «Поликлин». Показано, что применение для дезинфекции оборудования и помещений 0,5…0,6%-х растворов в убойном цехе, 0,6%-х в цехе санитарного забоя из расчета 0,5 л/м2; 0,5%-х растворов из расчета 0,3 л/м2 в колбасном цехе методом орошения при экспозиции 20 мин; при обработке технологического оборудования при включенной машине методом циркуляции – 0,5%-х растворов при экспозиции 10 мин средство «Поликлин» обеспечивает эффективную дезинфекцию. Рабочие растворы не оказывают коррозионного действия по отношению к нержавеющей стали, применяемой для изготовления оборудования на птицеперерабатывающих предприятиях, хорошо смываются с обрабатываемых поверхностей.
Ключевые слова
дезинфекция, четвертично-аммониевые соединения, концентрация, экспозиция, птицеперерабатывающая промышленность
