УДК 636.5.087.69
doi: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202203007
Авторы
Галина Михайловна Горяинова,
Луиза Владимировна Арсеньева,
Елизавета Аркадьевна Денисова,
Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии – филиал ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ им. К.И. Скрябина и Я.Р. Коваленко РАН Москва 123022, Российская Федерация
Аннотация
Статья посвящена методам определения остаточных количеств антибиотиков в продукции марикультуры, а именно в креветках. Использование антибиотиков производителями креветки для снижения микробиологических показателей и увеличения сроков годности креветки делает актуальным вопрос обнаружения максимально допустимого уровня остаточных количеств антибиотиков при мониторинге и сертификационных испытаниях данной продукции. Перспективным методом представляется иммуномикрочиповая технология, с помощью которой можно провести одновременный качественный и количественный анализ нескольких аналитов в одном образце. Данный метод делает возможным одновременно обнаруживать остаточные количества нескольких антибиотиков (до 25) в одной пробе, с пределом обнаружения, мгк/л: для пенициллина 0,4, тетрациклинов – 1,0, левомицетина (хлорамфеникола) – 0,5, стрептомицина – 2,0.
Ключевые слова
антибиотики, остаточные количества антибактериальных препаратов, креветки, аквакультура, марикультура
