УДК 619:615.9.614.9
doi: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202203009
Авторы
Валентина Георгиевна Лобанова,
Гульнара Ахметовна Нурлыгаянова,
ФГБУ Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория, Москва 111622, Российская Федерация
Асият Мухтаровна Абдуллаева,
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств», Москва 125080, Российская Федерация
Лариса Петровна Блинкова,
ФГБНУ НИИ вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова, Москва 105064, Российская Федерация
Аннотация
В ветеринарных лабораториях Российской Федерации ежегодно проводятся мониторинговые исследования пищевой продукции с целью выявления патогенных микроорганизмов, в том числе Listeria monocytogenes. В статье рассмотрены результаты применения импортных и отечественных питательных сред в ветеринарных лабораториях нашей страны. Установлено, что использование в лабораторной практике селективных накопительных и дифференциально-диагностических плотных сред разных производителей не влияет на качество испытаний. Показано, что импортные среды, имеющие более высокую стоимость, не отличаются по эффективности выявления и дифференциации патогенов от отечественных питательных сред. Нами указана стоимость исследования для выявления Listeria monocytogenes. Проанализированы результаты годовых отчетов государственных лабораторий Российской Федерации и Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории (ФГБУ ЦНМВЛ) за 2019–2020 гг. по надзору за биологической безопасностью сырья и пищевых продуктов. За 2019 г. в ФГБУ ЦНМВЛ проведено 12 616 исследований, из которых листерии обнаружены в 2,12% проб, а в 2020 г. из 15 113 образцов – в 1,08%. В государственных лабораториях в 2019 г. из 39 3195 проб 1,79% заражены листериями, а в 2020 г. из 153 353 образцов было контаминировано 1,09 %.
Ключевые слова
возбудитель, Listeria monocytogenes, питательные среды, пищевые продукты, экспертиза
