УДК 636.5.087.69
doi: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202204011
Авторы
Вероника Сергеевна Бабунова,
Елизавета Аркадьевна Денисова,
Галина Михайловна Горяинова,
Луиза Владимировна Арсеньева,
Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии – филиал ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ им. К.И. Скрябина и Я.Р. Коваленко РАН Москва 123022, Российская Федерация
Аннотация
Присутствие антибиотиков в продуктах питания, в том числе в морепродуктах, – реальная угроза здоровью человека. В статье приведены результаты мониторинга 18 образцов сырых и вареных креветок на наличие в них остаточных количеств антибиотиков из группы тетрациклинов. Остаточных количеств антибиотиков заявленной группы обнаружено не было. Также показана специфичность тест-набора Anti Microbial Array II к определяемым антибиотикам шести групп: тетрациклинам, хинолонам, цефтиофуру, тиамфениколу, стрептомицину, тилозину.
Ключевые слова
креветки, тетрациклины, антибиотики
