УДК 637.5.04/.07
doi: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202302008
Авторы
Валентина Михайловна Бачинская,
Федор Иванович Василевич,
Александр Александрович Дельцов,
Московская ветеринарная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина, Москва 109472, Российская Федерация
Аннотация
В статье приведены результаты исследования влияния препарата отечественного производства на основе соевого белка «Абиотоник» на показатели качества мяса кур-несушек. Введение в рацион кормовой добавки «Абиотоник» в дозе 1 мл/кг живой массы птицы способствовало увеличению в мышечной ткани количества заменимых, частично заменимых и незаменимых аминокислот на 10, 8,5 и 6,7% соответственно по отношению к контрольной группе птиц, также отмечена тенденция к увеличению в мясе содержания селена на 29,4% и железа на 20% по отношению к контрольной группе, благодаря чему данная кормовая добавка способствует увеличению биологической ценности мяса.
Ключевые слова
мясо, показатели качества, куры-несушки, белковые гидролизаты, кормовые добавки, аминокислоты, микроэлементы
