УДК 597.553.2:619:614:31.637
doi: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202303008
Авторы
Полина Владимировна Кулач,
Инга Михайловна Нитяга,
Людмила Павловна Сатюкова,
Асият Мухтаровна Абдуллаева,
Алена Игоревна Панфилова,
Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), Москва 125080, Российская Федерация
Аннотация
В статье представлены результаты ветеринарно-санитарной экспертизы переславской и сибирской ряпушки. Проведены биологический анализ с измерением массы и длины тела, а также органолептические, физико-химические, паразитологические и микробиологические исследования. По результатам исследований удалось оценить качество и безопасность переславской и сибирской ряпушки, выловленных и приобретенных в г. Переславле.
Ключевые слова
ветеринарно-санитарная экспертиза, переславская ряпушка, европейская ряпушка, сибирская ряпушка
