УДК 637.07
doi: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202402005
Авторы
Ксения Дмитриевна Малафеева,
Геннадий Анатольевич Ларионов,
Чувашский государственный аграрный университет, Чебоксары 428003, Чувашская республика, Российская Федерация
Аннотация
Современные отечественные дезинфицирующие средства на основе пероксида водорода, применяемые до доения и на основе хлоргексидина – после доения использовали для профилактики мастита и улучшения качества молока коров. Установили, что дезинфицирующие средства не влияют на органолептические свойства молока. По микробной обсемененности и содержанию соматических клеток молоко коров до использования дезинфицирующих средств соответствует второму сорту. После обработки сосков вымени в течение 30 сут микробиологические показатели молока коров опытных групп улучшились. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в молоке коров 1-й опытной группы уменьшилось в 4,75 раза, 2-й и 3-й опытных групп – в 3,6 и 2,57 раза соответственно. Содержание соматических клеток в молоке коров 1-й опытной группы уменьшилось в 4,12 раза, 2-й опытной группы – 3,61 раза, 3-й опытной группы – 3,2 раза. В конце исследований молоко коров 1-й и 2-й опытных групп соответствовало высшему сорту, 3-й группы – первому сорту, контрольной группы – второму сорту.
Ключевые слова
корова, вымя, обработка, дезинфицирующие средства, молоко, микробная обсемененность, соматические клетки
