УДК 619:614:637.5
DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202501006
Авторы
Светлана Сергеевна Нетычук,
Анастасия Анатольевна Дементьева,
Петр Александрович Попов,
Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии – филиал Федерального научного центра – Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии имени К.И. Скрябина и Я.Р. Коваленко РАН, Москва, Российская Федерация
Аннотация
Антигельминтики – лекарственные средства, используемые при инвазиях, вызванных плоскими (трематоды и цестоды) и круглыми (нематоды) гельминтами, представляющими серьезную и распространенную проблему в животноводстве. Эти препараты традиционно применяются в ветеринарии, поскольку паразитарные болезни могут существенно снижать продуктивность животных, ухудшая не только их здоровье, но и экономические показатели.
Широкий спектр антигельминтиков охватывает различные группы соединений, каждая из которых направлена на специфические виды возбудителей. Остатки антигельминтиков в мясе негативно влияют и на здоровье человека. Некоторые из этих препаратов могут вызывать аллергические реакции, нарушать работу печени, приводить к репродуктивным проблемам, быть канцерогенными.
В данной статье рассмотрены методы скринингового анализа остаточных количеств антигельминтиков в мясе и мясопродуктах: иммунохимический анализ на основе биочип-технологий, иммуноферментный анализ и метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).
Ключевые слова
антигельминтики, хроматография, спектрометрия, иммуноанализы, животноводство, мясо, мясопродукты, методы скрининга
