УДК: 615.33:579.852.11 (571.56)
DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202601011

Авторы

Михаил Петрович Неустроев,
Надежда Петровна Тарабукина,
Аял Геннадиевич Павлов,
Альбина Ивановна Решетникова,
Якутский НИИ сельского хозяйства им. М.Г. Сафронова – обособленное подразделение ФИЦ Якутский научный центр СО РАН, Якутск, Республика Саха (Якутия), Российская Федерация

Аннотация

В статье представлены результаты исследования ферментативной активности пробиотических штаммов бактерий Bacillus subtilis (2СП, 5СП, 27L, 11K), выделенных из микробиоты диких животных Якутии. Установлено, что штаммы B. subtilis 2СП и B. subtilis 5СП проявляют высокую амилолитическую (2750 и 2670 ед/г соответственно) и ксиланазную (23795 и 17641 ед/дм³) активность. Штамм B. subtilis 27L продемонстрировал выраженную фруктозилтрансферазную активность (6875 ед/дм³), что характеризует его как потенциального продуцента пребиотиков. Для штамма B. subtilis 11K выявлен комплекс протеаз с доминированием нейтральной (30,24 ед/дм³) и щелочной (17,76 ед/дм³) активности. Выявленный спектр гидролитических активностей определяет перспективы практического применения данных штаммов. Штаммы B. subtilis 2СП и B. subtilis 5СП представляют ценность для создания кормовых добавок, штамм B. subtilis 27L – для разработки синбиотиков, а штамм B. subtilis 11K – в качестве источника протеаз для пищевой и легкой промышленности. Все исследованные штаммы депонированы в Биоресурсном центре Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов НИЦ «Курчатовский институт». Результаты подтверждают целесообразность разработки на основе изученных штаммов высокоэффективных ферментных препаратов и пробиотических средств.

Ключевые слова

Bacillus subtilis, пробиотики, ферментативная активность, амилаза, ксиланаза, фруктозилтрансфераза, протеаза, микробиота, дикие животные, Якутия

Список литературы

  1. Лютых О. Война бактерий: пробиотики для животных // Эффективное животноводство 2020. №. 3 (160). С. 110-114.
  2. Маркова А.М., Неустроев М.П. Результаты испытания пробиотической кормовой добавки «Норд-Бакт» в птицеводстве // Достижения науки и техники АПК 2025. Т. 39. № 5. С. 85-89.
  3. Неустроев М.П., Тарабукина Н.П., Павлов А.Г., Решетникова А.И., Скрябина М.П., Маркова А.М., Парникова С.И. Применение ферментной кормовой добавки для кормления лошадей. Патент RU 2837287 C1. 2025.
  4. Неустроев М.П., Тарабукина Н.П., Павлов А.Г., Скрябина М.П., Маркова А.М., Парникова С.И. Штамм Bacillus subtilis 2СП ВКПМ В-14405, используемый для разработки ферментной кормовой добавки. Патент RU 2850919 C2. 2025.
  5. Неустроев М.П., Тарабукина Н.П., Скрябина М.П. Решетникова А.И., Маркова А.М., Парникова С.И., Чжан В., Ху Ч. Штамм бактерий Bacillus subtilis 11K, используемый для изготовления пробиотической кормовой добавки. Патент RU 2849485 C1. 2025.
  6. Неустроев М.П., Тарабукина Н.П., Степанова А.М., Неустроев М.М. Разработка и производство биологических препаратов с использованием биоресурсов Арктики и Субарктики // Аграрная наука – сельскохозяйственному производству Сибири, Монголии, Казахстана, Беларуси и Болгарии, 2020. С. 317-321.
  7. Jiang C., Ye C., Liu Y. et al. Genetic engineering for enhanced production of a novel alkaline protease BSP-1 in Bacillus amyloliquefaciens // Frontiers in Bioengineering and Biotechnology 2022. V. 10. E. 977215.
  8. Jung K.H., Lim J.Y., Yoo S.J. et al. Production of fructosyl transferase from Aureobasidium pullulans // Biotechnol Lett 1987. V. 9. P. 703–708.
  9. Liu Y. Shuai W., Xu Z. et al. Enhanced production of acid phosphatase in bacillus subtilis: From heterologous expression to optimized fermentation strategy // Fermentation 2024. V. 10. №. 12. E. 594.
  10. Meng G., Fütterer K. Donor substrate recognition in the raffinose-bound E342A mutant of fructosyltransferase Bacillus subtilis levansucrase // BMC Structural Biology 2008. V. 8 (1). E. 16.
  11. Mohamed T.M., Bumbie G.Z., Dosoky W.M. et al. Effect of dietary supplementation of Bacillus subtilis on growth performance, organ weight, digestive enzyme activities, and serum biochemical indices in broiler // Animals 2022. V. 12. №. 12. E. 1558.
  12. Shao Y., Lin A.H.M. Improvement in the quantification of reducing sugars by miniaturizing the Somogyi-Nelson assay using a microtiter plate // Food chemistry 2018. V. 240. P. 898-903.
  13. Su Y. Bacillus subtilis: a universal cell factory for industry, agriculture, biomaterials and medicine // Microbial cell factories. 2020. V. 19. №. 1. E. 173.