УДК 332.1
DOI: 10.36871/u.i.k.2025.07.01.015
Авторы
П. А. Кузнецов,
Национальный исследовательский университет МЭИ, Москва, Россия
Н. М. Сурай,
Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова, Москва, Россия
А. Л. Таточенко,
Институт государственного администрирования, Москва, Россия
Г. В. Корнева,
Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (Первый казачий университет), Москва, Россия
Аннотация
В статье рассматриваются проблемы питания студентов, занимающихся борьбой самбо. Авторами оценены энергозатраты учащихся вузов неспортивного профиля, достигших среднего уровня результатов (2-й разряд) как наиболее типичного для данной категории спортсменов. Актуальность такой оценки обусловлена тем, что специальная литература и профильные научные исследования приводят данные для спортсменов высокого уровня – мастеров спорта и кандидатов в мастера. На основании расчетных энергозатрат определена необходимая энергетическая ценность суточного рациона атлетов и его состав по белкам, жирам и углеводам. Рассчитаны объемы присутствия сливочного масла в рационе юношей и девушек, исходя из методических рекомендаций по специализированному питанию борцов.
Установлено, что необходимые для компенсации энергозатрат порции масла существенно превышают рекомендуемые Минздравом России рациональные нормы потребления. Для оценки потенциальных рисков здоровью спортсменов проведен анализ душевого потребления сливочного масла и показателей долголетия в 182 странах мира. Установлено, что средняя продолжительность жизни не уменьшается при увеличении потребления масла. Таким образом, сливочное масло в рационе студентов-самбистов является доступным компонентом, позволяющим повышать спортивные результаты без создания рисков для здоровья.
Ключевые слова
студенческий спорт, борьба самбо, здоровый образ жизни, масло сливочное, продолжительность жизни, персонифицированное питание, долголетие
