УДК 636.087.21
DOI: 10.36871/u.i.k.2025.12.01.008

Авторы

Кирилл Павлович Рожков,
Университет «Синергия», Москва, Россия

Аннотация

В статье рассматриваются подходы к утилизации отходов мукомольного производства с акцентом на их экономическую эффективность. Проведена классификация отходов по технологическим признакам и степени пригодности к повторному использованию. Описаны основные методы утилизации, включая скармливание животным, производство биотоплива и биогаза, компостирование и пищевую переработку. На основе разработанной методики выполнено сравнение методов по ключевым экономическим параметрам: капитальным и эксплуатационным затратам, сроку окупаемости, рентабельности и масштабируемости. Приведены примеры реализации утилизационных стратегий на российских и зарубежных предприятиях. Сделан вывод о необходимости индивидуального подхода при выборе технологии, учитывающего региональные, производственные и экологические условия. Практическая значимость статьи заключается в выявлении наилучших решений для устойчивого управления побочными продуктами мукомольной отрасли.

Ключевые слова

отходы мукомольного производства, экономическая эффективность, производительность, методы утилизации, технологическая инфраструктура

Список литературы

  1. Якушев, И. А. Основы производства комбикормов / И. А. Якушев. – М.: Инфра-М, 2018. – 256 с.
  2. Кузнецов, Н. П. Экономические аспекты экологически чистых технологий / Н. П. Кузнецов. – Екатеринбург: УрФУ, 2020. – 280 с.
  3. Петрова, Е. М. Возобновляемые источники энергии в сельском хозяйстве / Е. М. Петрова. – СПб.: Питер, 2021. – 216 с.
  4. Смирнов, А. И. Экологическая безопасность агропромышленного комплекса / А. И. Смирнов. – М.: Эко-Тренд, 2020. – 280 с.
  5. Степанов, В. П. Переработка зерна: технологии, оборудование, экономика / В. П. Степанов. – М.: Агропромиздат, 2021. – 312 с.
  6. Фролов, В. И. Биотопливо и биогаз: теория и практика / В. И. Фролов. – Новосибирск: Наука, 2022. – 328 с.
  7. Колесников, С. В. Утилизация отходов пищевой промышленности / С. В. Колесников. – М.: ДеЛи, 2019. – 192 с.
  8. Баландин, В. И. Технология хранения и переработки зерна и продуктов его переработки / В. И. Баландин. – М.: КолосС, 2017. – 328 с.
  9. Беляев, А. А. Экономика и организация мукомольно-крупяной промышленности / А. А. Беляев. – СПб.: Профессия, 2020. – 248 с.
  10. Борисова, А. С. Компостирование органических отходов / А. С. Борисова. – Красноярск: Сибирское университетское издательство, 2018. – 240 с.
  11. Иванов, О. Г. Энергетическое использование биомассы / О. Г. Иванов. – М.: Энергоатомиздат, 2019. – 304 с.
  12. Росстат. Производство и использование отходов в Российской Федерации – 2025. – URL: https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/otkhody-2023. pdf (дата обращения: 03.06.2025).
  13. Агроинвестор. Как предприятия АПК зарабатывают на отходах // Агроинвестор. – 2025. – URL: https://www.agroinvestor.ru/analytics/article/ 42058-kak-agrokompleks-zarabatyvaet-na-otkhodakh/ (дата обращения: 03.06.2025).