УДК 336.71

Авторы

И. В. Ермаков,
аспирант кафедры таможенной и товароведческой экспертизы, Московский государственный университет пищевых производств, Москва, Россия
В. В. Филатов,
член.-корр. РАЕН, доктор экономических наук, профессор кафедры таможенной и товароведческой экспертизы, Московский государственный университет пищевых производств, Москва, Россия
М. В. Бузулуцкая,
кандидат экономических наук, доцент, доцент кафедры организационного менеджмента, Московский финансово-промышленный университет «Синергия», Москва, Россия
А. Н. Романова,
кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики и менеджмента, Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (ПКУ), Сибирский казачий институт технологий и управления (филиал), Омск, Россия

Аннотация

Цель работы. В статье рассмотрены вопросы продовольственной безопасности и внешнеэкономической деятельности перерабатывающих предприятий молочной отрасли Российской Федерации.
Материалы и методы. Для объективной оценки финансово-хозяйственной деятельности проведен анализ основных показателей развития отрасли в целом по стране. В качестве периодов исследования взяты данные 1990 и 2017 гг. Для получения полного представления о развитии молочного рынка в Российской Федерации исследован также уровень импорта молока с 2013 г.
Результат. Мировая практика по организации, управлению и координации внешнеэкономической деятельности перерабатывающих предприятий молочной отрасли Российской Федерации демонстрирует тесное сотрудничество в этой области производственных предприятий, профессиональных объединений и государственных структур. Опыт ЕС по регулированию молочной отрасли является ярким тому подтверждением. Итог от такого взаимодействия положительный. Предприятия молочной отрасли ЕС в состоянии обеспечить собственных граждан всем ассортиментом молочной продукции и успешно торговать излишками на мировом рынке. Производительность труда в данной отрасли и себестоимость производства этому способствуют. Несомненно, некоторые элементы данного подхода к организации производства и его регулирования могут быть использованы в России. Профессиональные союзы и объединения предприятий молочной отрасли в состоянии выходить с инициативой на все
уровни власти: региональной и федеральной.
Заключение. Необходимо привлечение к данной деятельности финансово-кредитных организаций, научно-исследовательских центров, Торгово-промышленной палаты. Только при успешном сотрудничестве всех заинтересованных структур возможно достижение достаточного уровня социально-экономической безопасности предприятий молочной промышленности.

Ключевые слова

социально-экономическая безопасность, предприятие, молочная промышленность, угрозы, внешнеэкономическая деятельность.