УДК 339.9
DOI: 10.51409/v.a.2023.10.03.014
Авторы
М. Н. Елисеев,
доктор технических наук, профессор кафедры товароведения и товарной экспертизы, Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова, Москва, Россия
О. А. Косарева,
кандидат технических наук, доцент кафедры коммерции и торгового дела, Московский финансово-промышленный университет «Синергия», Москва, Россия
Аннотация
Из-за природных и климатических особенностей всего более сорока стран поставляют кофе на мировой рынок. Однако в число крупных производителей входит меньшее количество участников. Так. на Бразилию, Вьетнам, Индонезию, Колумбию и Гондурас приходится более 4/5 общего объема мирового экспорта кофе.
Значительная часть продаваемого в нашей стране кофе производится на российских предприятиях, но, конечно, речь идет только о переработке и упаковке. Сами кофейные зерна по-прежнему импортируются из других стран, и импортозамещения здесь нет и не предвидится.
К счастью, перебои с поставками, вызванные эпидемией и геополитической ситуацией в мире, оказались временными. Ушедшие бренды заменены новыми, не уступающими по качеству.
Кофейный рынок славится жесткой конкуренцией поставщиков, готовых работать с нашей страной. Их было более чем достаточно.
Статья посвящена анализу основных тенденций и перспектив развития мирового и российского кофейных рынков. В ней анализируются основные направления развития рынка кофе в мире, показаны основные страны-производители, импортеры и экспортеры этого продукта. С помощью аналитических показателей представлена динамика производства кофе, импорта и экспорта в Российской Федерации за пять лет; выявлены основные причины произошедших изменений и проведен анализ ведущих компаний-производителей отечественного кофейного рынка; рассмотрена общая структура рынка кофе, представлены результаты анализа изменений потребительских предпочтений.
Ключевые слова
рынок кофе, экспорт, импорт, производство, структура, рейтинг, бренд.
