УДК 677.074
DOI: 10.51409/v.a.2024.11.01.007

Авторы

Владимир Владимирович Филатов,
ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева»; ОЧУВО «Московский Инновационный Университет», Москва
Халидя Зейнятулловна Ксенофонтова,
ФГАОУ ВО «Московский политехнический университет», Москва, Россия
Ирина Вениаминовна Положенцева,
ФГБОУ ВО Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского, Москва, Россия
Екатерина Игоревна Минайченкова,
ЧОУ ВО «Московский университет им. С. Ю. Витте», Москва, Россия

Аннотация

В данной статье проведена оценка концепции здорового питания в ряде государственных стратегий и программ национальных проектов РФ в современных социально-экономических условиях. Для повышения стабильности экосистем и защиты здоровья населения необходим реинжиниринг глобальной продовольственной системы для минимизации современных нездоровых тенденций в культуре питания, успех которого в том числе будет зависеть от способности населения менять в лучшую сторону свое пищевое поведение и отношение к продовольствию и собственному питанию. Внедрение концепции здорового питания через развитие устойчивых продовольственных систем неразрывно связано с проблемой здоровья населения и экологической устойчивостью.
Установлено, что концепция культуры здорового питания как важнейшая составляющая общая культура здорового и безопасного образа жизни населения нашла свое отражение в ряде государственных программ национальных проектов, таких как «Демография», «Здравоохранение», «Образование», «Культура», и в ряде федеральных проектах, таких как «Укрепление общественного здоровья», «Борьба с сердечно- сосудистыми заболеваниями», «Новые возможности для каждого». Проведенное исследование может быть положено в основу методологии по дальнейшей организации здорового питания, формированию правильных пищевых привычек и поведения, а также сохранению социокультурных ценностей в РФ.

Ключевые слова

диаграмма качества, ценности, культура питания, базовая социокультурная ценность, национальный проект, государственные стратегии и программы.