СОДЕРЖАНИЕ

ВЕТЕРИНАРИЯ

Максимов В. И., Медведев И. Н., Парахневич А. В. Особенности антикоагуляционной и фибринолитической активности крови у здоровых поросят молочного питания
Сидорчук А. А., Зеленуха Е. А. Причины респираторной патологии свиней в ряде промышленных комплексов России
Азарнова Т. О., Индюхова Е. Н., Ярцева И. С., Зайцев С. Ю., Найденский М. С. Клинико-биохимический статус цыплят суточного возраста при йоди рованном питании in ovo
Пименов Н. В., Редькин С. В., Амбражеевич Ю. В. Эффективность применения бивалентного бактериофага против сальмонеллеза для обезвреживания продуктов убоя в птицеводстве

ЗООТЕХНИЯ

Балакирев Н. А., Багдонас И. И. Влияние антиоксиданта Аркусит на некоторые показатели норок
Любимов А. И., Юдин В. М. Сравнительный анализ различных методов оценки инбридинга
Топорова Л. В., Топорова И. В., Барсуков Д. Л. Хромбелмин в рационах цыплятбройлеров: продуктивность и обмен веществ
Кочиш И. И., Перепелкин Н. В. Проблемы оптимизации микроклимата в конюшне

БИОТЕХНОЛОГИЯ

Мёбиус Д., Милаёва И. В., Зайцев С. Ю. Поверхностное натяжение растворов белков в зависимости от соотношения компонентов в комплексах липаза-полиэлектролит
Шапошников М. Н., Зайцев С. Ю. Получение конъюгата гистона H1 с фотоактивированным флуоресцентным красителем и его испытание в культуре клеток MDCK
Исаев Ю. Г., Чебакова Г. В., Страхова С. А., Зачесова И. А. Товароведная характеристика йогуртера фруктового с применением некоторых красителей

ОСОБЕННОСТИ АНТИКОАГУЛЯЦИОННОЙ И ФИБРИНОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ КРОВИ У ЗДОРОВЫХ ПОРОСЯТ МОЛОЧНОГО ПИТАНИЯ

автор

В. И. МАКСИМОВ, И. Н. МЕДВЕДЕВ, А. В. ПАРАХНЕВИЧ

аннотация

У здоровых поросят молочного питания имеет место высокая активность функциональной активности противосвертывания и фибринолиза, испытывающих небольшое повышение. Это обеспечивает поддержание на оптимальном уровне жидкостных свойств крови, обеспечивая необходимый уровень доставки кислорода к тканям. Высокая активность систем противосвертывания и фибринолиза крови в фазу молочного питания позволяет поросенку полноценно адаптироваться к условиям существования и подготовиться к потреблению растительных кормов.

ключевые слова

система противосвертывания, фибринолиз, антитромбин III, плазминоген, поросята, фаза молочного питания.

ПРИЧИНЫ РЕСПИРАТОРНОЙ ПАТОЛОГИИ СВИНЕЙ В РЯДЕ ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСОВ РОССИИ

автор

А. А. СИДОРЧУК, Е. А. ЗЕЛЕНУХА

аннотация

Исследования, проведенные в двух свиноводческих хозяйствах, в которых регистрировались высокая заболеваемость и отход поросят по причине респираторных болезней, с помощью ПЦР (полимеразная цепная реакция) и серологических методов диагностики выявили широкое носительство при выращивании свиней ряд вирусных и бактериальных патогенов: вирусов РРСС европейского и американского генотипов, ЦВС-2, а также М. hyopneumonia, M.hyorihnis, A.pleuropneumonia, и H.parasuis, P.multocida типов А и D. Описаны клинико-эпизоотологические особенности и патологоанатомические проявления комплексного респираторного синдрома свиней.

ключевые слова

респираторные болезни свиней, РРСС, цирковирусная инфекция, мико-плазмозы, гемофилез, актинобациллез, диагностические исследования.

КЛИНИКО-БИОХИМИЧЕСКИЙ СТАТУС ЦЫПЛЯТ СУТОЧНОГО ВОЗРАСТА ПРИ ЙОДИРОВАННОМ ПИТАНИИ IN OVO

автор

Т. О. АЗАРНОВА, Е. Н. ИНДЮХОВА, И. С. ЯРЦЕВА, С. Ю. ЗАЙЦЕВ, М. С. НАЙДЕНСКИЙ

аннотация

В данной работе отражено влияние йодированного трансовариального питания на клинико-биохимический профиль суточного молодняка кур при однократной обработке яиц раствором «Кламин». Отмечено положительное воздействие данного препарата на метаболизм опытных цыплят, а также на уровень их антиоксидантной защитной системы и некоторые гематологические показатели.

ключевые слова

цыплята, кровь, обмен веществ, тиреоидные гормоны, антиоксидантная система; вывод.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ БИВАЛЕНТНОГО БАКТЕРИОФАГА ПРОТИВ САЛЬМОНЕЛЛЕЗА ДЛЯ ОБЕЗВРЕЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ УБОЯ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

автор

Н. В. ПИМЕНОВ, С. В. РЕДЬКИН, Ю. В. АМБРАЖЕЕВИЧ

аннотация

В статье на основе экспериментального исследования показана эффективность применения бивалентного бактериофага против сальмонеллеза птиц при ветеринарно-санитарной обработке контаминированных тушек. Использование фагов позволяет повысить качество и безопасность пищевых продуктов.

ключевые слова

сальмонеллез, бивалентный бактериофаг, ветеринарно-санитарная оценка, контаминация.

ВЛИЯНИЕ АНТИОКСИДАНТА АРКУСИТ НА НЕКОТОРЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НОРОК

автор

Н. А. БАЛАКИРЕВ, И. И. БАГДОНАС

аннотация

Представлены результаты применения антиоксиданта Аркусит на норковой ферме ОАО «Агрофирма «Прозоровская» в дозах 3, 5 и 7 мкг на голову в сутки в период с июля по октябрь. По результатам исследования установлено положительное влияние антиоксиданта на размер шкурок норки в целом на 0,5…1,1 см; их качество. Площадь и общий зачет по качеству при применении Аркусита были выше значения контрольной группы. Из результатов следует, что наиболее оптимальной дозой введения в кормосмесь Аркусита является доза в 5 мкг на голову в сутки (3,5 мкг на 1 кг живой массы).

ключевые слова

кормление, антиоксидант, Аркусит, размер, качество, площадь, шкурка.

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ РАЗЛИЧНЫХ МЕТОДОВ ОЦЕНКИ ИНБРИДИНГА

автор

А. И. ЛЮБИМОВ, В. М. ЮДИН

аннотация

При оценке хозяйственно полезных признаков коров черно-пестрой породы проанализированы удой, массовая доля жира, выход молочного жира, выявлена зависимость молочной продуктивности от степени и коэффициента инбридинга. Наиболее целесообразное применение инбридинга в отдаленных и умеренных степенях и близкого инбридинга при коэффициенте 3,12–4,69%.

ключевые слова

инбридинг, аутбридинг, племенной подбор, чёрно-пёстрый скот.

ХРОМБЕЛМИН В РАЦИОНАХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ: ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

автор

Л. В. ТОПОРОВА, И. В. ТОПОРОВА, Д. Л. БАРСУКОВ

аннотация

Получен хромбелмин – хелатный комплекс микроэлементов. Установлена норма ввода в комбикорм. Показано его повышающее действие на рост цыплят-бройлеров и экономику производства мяса. Изучены гематологические и биохимические показатели крови бройлеров.

ключевые слова

кормление, хромбелмин, цыплята-бройлеры, прирост, прибыль, гематология, биохимия.

ПРОБЛЕМЫ ОПТИМИЗАЦИИ МИКРОКЛИМАТА В КОНЮШНЕ

автор

И. И. КОЧИШ, Н. В. ПЕРЕПЕЛКИН

аннотация

В конюшнях необходимо осуществлять контроль за параметрами микроклимата, чтобы укрепить здоровье лошадей и повысить эффективность применяемой технологии.

ключевые слова

микроклимат, лошади, конюшня, вредные газы, технология содержания, резистентность, продуктивность.

ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ РАСТВОРОВ БЕЛКОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СООТНОШЕНИЯ КОМПОНЕНТОВ В КОМПЛЕКСАХ ЛИПАЗА-ПОЛИЭЛЕКТРОЛИТ

автор

Д. МЁБИУС, И. В. МИЛАЁВА, С. Ю. ЗАЙЦЕВ

аннотация

Иммобилизация ферментов на полимерные носители путём связывания фермента с полиэлектролитами позволяет увеличить их стабильность к денатурирующим агентам, что даёт возможность многократного использования ферментов. Исследование комплексообразования липазы с природными и синтетическими полиэлектролитами методом измерения динамического поверхностного натяжения позволило определить максимальные и минимальные значения для комплексов с разным соотношением компонентов. Использование двух методов измерения поверхностного натяжения дало возможность оценить процессы адсорбции-десорбции в таких системах при «временах существования» от 0,01 до 3500 c. Наибольшее снижение поверхностного натяжения (на 13 и 18 мН/м) установлено для комплексов липаза:полиглутаминовая кислота и липаза:полилизин (соотношение 1:1), соответственно.

ключевые слова

липаза, иммобилизованные ферменты, полиэлектролиты, белки, динамическое поверхностное натяжение.

ПОЛУЧЕНИЕ КОНЪЮГАТА ГИСТОНА H1 С ФОТОАКТИВИРОВАННЫМ ФЛУОРЕСЦЕНТНЫМ КРАСИТЕЛЕМ И ЕГО ИСПЫТАНИЕ В КУЛЬТУРЕ КЛЕТОК MDCK

автор

М. Н. ШАПОШНИКОВ, С. Ю. ЗАЙЦЕВ

аннотация

Получен конъюгат гистона H1 с фотоактивируемым флуоресцентным красителем (ФФК) – производным тетраметилродамина, способным ярко флуоресцировать в красной области спектра, после облучения фиолетовым светом. Исследовано проникновение полученного конъюгата в клетки линии MDCK методом лазерной сканирующей конфокальной микроскопии в сравнении со свободным ФФК.

ключевые слова

гистон H1, внутриклеточная визуализация, флуоресцентные красители, фотоактивация.

ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЙОГУРТЕРА ФРУКТОВОГО С ПРИМЕНЕНИЕМ НЕКОТОРЫХ КРАСИТЕЛЕЙ

автор

Ю. Г. ИСАЕВ, Г. В. ЧЕБАКОВА, С. А. СТРАХОВА, И. А. ЗАЧЕСОВА

аннотация

Статья посвящена изучению влияния отдельных видов пищевых красителей на формирование потребительских свойств йогуртера с фруктовыми добавками. Разработана пилотным методом рецептура и дозировка красителей для промышленного изготовления напитка. Введенные смеси красителей не изменили потребительские свойства и не сократили сроки годности.

ключевые слова

йогуртер, краситель, термизированный, молочные продукты, живые культуры, кисломолочный.