DOI: 10.26155/VET.ZOO.BIO.201903013
УДК 619
Авторы
А. А. САВИНА, И. С. ЗАЙЦЕВ , А. М. БАРВИНСКИЙ, М. Р. ГИЛЬФАНОВА, С. Ю. ЗАЙЦЕВ
МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ – МВА ИМЕНИ К. И. СКРЯБИНА
Аннотация
Одним из приоритетных направлений активно развивающихся бионанотехнологий является создание функциональных препаратов на основе ферментов. В частности, всесторонне изучаются методы иммобилизации ферментов (в том числе липаз) для создания биокомпозитов с высокой степенью сохранения активности и стабильности. Целью данной обзорной статьи явилось детальное рассмотрение особенностей, достоинств и недостатков иммобилизации липаз (из различных источников) на наноразмерные носители, такие как частицы металлов и их окислов. По литературным данным, иммобилизация липаз на наноразмерные носители является перспективным направлением создания бионанокомпозитов с достаточной активностью и стабильностью. Однако в рассмотренных методиках (как при адсорбционной, так и при ковалентной иммобилизации) описывается частичное ингибирование ферментативной активности полученных липолитических препаратов. При этом ключевым преимуществом иммобилизации является пролонгированное действие фермента в препарате, повышение его термостабильности и устойчивости к денатурирующим факторам. Иммобилизация липазы не только экономически более выгодна для ряда применений, но и упрощает контроль производственного процесса и позволяет многократно использовать как носитель, так и ферментный препарат. Данный подход, примененный относительно липаз, может помочь в решении таких проблем, как синтез новых биопрепаратов, утилизация продуктов переработки масел, доставка различных биомолекул и их контролируемый выхода в заданном органе, конструирование новых бионанокомпозитов и др.
Ключевые слова
биохимический анализ, ферментативная активность, липазы, золотые наночастицы, серебряные наночастицы, магнетит.
