DOI: 10.26155/VET.ZOO.BIO.201906009
УДК 636.5
Авторы
В. С. ЛУКАШЕНКО, Е. А. ОВСЕЙЧИК, Т. С. ОКУНЕВА
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР «ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПТИЦЕВОДСТВА» РАН (ФНЦ «ВНИТИП» РАН)
Аннотация
В последнее время в зарубежном птицеводстве стали использовать альтернативную («органическую») технологию выращивания и содержания птицы. Такая система содержания птицы предполагает содержание в закрытых помещениях в сочетании с выгульными площадками и вольерами. Птицеводческая продукция органического производства в нашей стране практически отсутствует. Потенциал свободно-выгульного (так называемого органического) способа производства продукции птицеводства еще недостаточно изучен. В связи с этим с целью изучения мясной продуктивности бройлеров при выгульном выращивании были проведены исследования на цыплятах кросса «Росс 308», выращенных до 56-дневного возраста с использованием выгулов. В результате проведенных исследований было установлено, что более высокие показатели продуктивности и мясные качества цыплят при их выращивании с использованием выгулов были получены в группе птицы, где на каждую голову приходилось по 3 м2 площади выгульной площадки.
Ключевые слова
мясные цыплята, выгульное выращивание, продуктивность, убойный выход, мясные качества тушек.
