DOI: 10.26155/VET.ZOO.BIO.201908012
УДК 543.068.8:615.077
Авторы
В. В. РОГОЖИН
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ
Т. В. РОГОЖИНА
ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА
Аннотация
Изучена роль лимонной кислоты в продуктивности микроорганизмов Medusomyces gisevii экстрактов черного чая с сахаром. Показано, что присутствие лимонной кислоты в культуральной жидкости способствует понижению величин рН и возрастанию электропроводимости среды. Кроме того, установлено, что низкие концентрации лимонной кислоты (0,25–1,0 г/л) оказывают стимулирующий эффект на продуктивность микроорганизмов Medusomyces gisevii, способствуют протеканию метаболических процессов синтеза бактериальной целлюлозы, тогда как ее высокие концентрации (5,0–40,0 г/л) проявляют выраженное ингибирующее действие на ферментативные системы симбионта, подавляя полностью синтез бактериальной целлюлозы. Используя метод корреляционного анализа величин рН и электропроводимости для проб с различными концентрациями лимонной кислоты в культуральной жидкости, показано, что ингибирующий эффект лимонной кислоты на микроорганизмы Medusomyces gisevii проявляется при ее концентрации в 5,0 г/л и выше в культуральной жидкости. При данных концентрациях происходит резкое сглаживание в разнице изменений величин рН и электропроводимости, что обусловлено регуляторным действием лимонной кислоты на продуктивность микроорганизмов симбионта путем ингибирования деятельности его метаболических систем. Выявленные закономерности механизма действия лимонной кислоты на микроорганизмы Medusomyces gisevii могут найти применение в производственных процессах симбионта.
Ключевые слова
Medusomyces gisevii, quorum sensing, культуральные среды, симбиотические сообщества, зооглея, бактериальная целлюлоза, микроорганизмы, электропроводимость, кислотность среды, лимонная кислота.
