DOI: 10.26155/VET.ZOO.BIO.201909010
УДК 636.084.52
Авторы
А. И. ОТАРОВ
ИНСТИТУТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА – ФИЛИАЛ КАБАРДИНО-БАЛКАРСКОГО НАУЧНОГО ЦЕНТРА РАН
Аннотация
Опыты проводились на бычках калмыцкой породы в возрасте 9 месяцев. По результатам исследований установлено, что использование в рационах экструдированного зерна в сочетании с белковыми и небелковыми кормовыми добавками обусловило заметное изменение процессов пищеварения у опытных бычков. Так, в рубцовом содержимом молодняка опытных групп возросло содержание пропионовой кислоты и уменьшилась доля масляной кислоты, лучшая переваримость всех питательных веществ рациона. Включение концентратов после влаготепловой обработки оказало стимулирующее влияние на процессы брожения в рубце и обмена веществ в опытной группе в отличие от их сверстников из контрольной группы, и усвоение аммиака в рубце было самым высоким. Эти результаты свидетельствуют о повышении интенсивности обменных процессов и их направленности в сторону увеличения синтеза мышечной и жировой тканей, что подтверждается более высокими среднесуточными приростами живой массы и показателями мясной продуктивности молодняка опытной группы. Анализ изменения живой массы, прироста и затрат кормов показал, что различная технологическая обработка кормов оказала заметное влияние на продуктивность откормочных бычков. Результаты убоя показали, что животные опытной группы превосходят молодняк контрольной группы по массе туши, внутреннему жиру и убойному выходу. При определении экономической эффективности откорма установлено, что себестоимость 1 ц прироста значительно ниже у бычков опытных групп, которым задавали корма после вла-готепловой обработки, чем у бычков контрольной группы.
Ключевые слова
порода, бычки, прирост, переваримость кормов, повышение продуктивности, экструдирование кормов, усиление обменных процессов, расход кормов, экономическая эффективность.
